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外苑前の新星『AIX:S(エックス)』
外苑前の新星『AIX:S(エックス)』
こんにちは。 8月も下旬に差し掛かってきて、夏の終わりを思うとちょっと切ない気持ちになります。 とはいえ、食欲の秋はもうすぐそこ♡と思うと、これもまた楽しみな、おめでたい性格です^^ さて先日、気になっていた先月オープンの『AIX:S』さんへ、姫とまりちゃんとおじゃましました。「ル・コルドン・ブルー」で6年半に渡り料理講座の教授、半蔵門「ARGO」で総料理長を務めた山下敦司シェフによる注目店です。 大きなグラスのオブジェがあったのでシェフと一緒にパチリ。 華やかで味わい深く品数豊富なお任せコースが5800円という、とても良心的な価格設定。ワインはグ...
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上海ツアー vol.5 Ultraviolet by Paul Pairet
上海ツアー vol.5 Ultraviolet by Paul Pairet
こんにちは。 今回の上海旅の目的でもあった念願のレストラン。それが『Ultraviolet by Paul Pairet 』です。 わざわざこのレストランに訪れるために、世界中からフーディーズが集っていると言われている、上海で最も注目されている店舗のひとつです。 とにかく!このお店は唯一無二!! まず、我々にレストランの場所は全く知らされません。 予約は1日10名までで、10名の参加者は別な集合場所にあつまり、そこから皆でバスに乗って、会場に向かうのです。どこに連れていかれるのか、ドキドキワクワク。そして到着し...
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上海ツアーvol.4 福和慧 Fu He Hui
上海ツアーvol.4 福和慧 Fu He Hui
こんにちは。 とびとびになっていて恐縮ですが......上海ツアーの続きをご紹介したいと思います。 ランチでおじゃましたのは、2014年にオープンして以来、世界のフーディーズが足繁く通っているという『福和慧 Fu He Hui』★ アジアのベストレストラン50のランキングでも常連の人気店です。 素材はお野菜ばかり。特に様々なキノコが様々なアプローチで供されます......。精進料理を独自のスタイルに進化させた、モダン且つ美しい料理の数々は、軽やかながら味わい深く一品一品しっかりと存在感を感じることができます。〆はトリュフの炊き込みごはん!...
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☆浴衣 de Veuve Clicquot☆
☆浴衣 de Veuve Clicquot☆
こんにちは。 8月5日、ワインスクール主催の夏の恒例イベント『浴衣 de Veuve Clicquot』が開催されました。 今回の会場は......恵比寿ガーデンプレイスにそびえるシャトー、『LA TABLE de Joel Robuchon』のテラス!スペシャルな夏のひとときの様子をちょっとご紹介したいと思います。 緑とヴーヴ・クリコイエローのコントラストが鮮やかなエントランス。ここをくぐると、まるでガーデンパーティーに招かれたような雰囲気に浸ってしまいます。ヴーヴ・クリコ カラーのサングラスをした信国先生が迎えてくれました。グラスもそろい...
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上海ツアーvol.3 ‟食神”による『西郊五号』へ☆
上海ツアーvol.3 ‟食神”による『西郊五号』へ☆
こんにちは。 連休はいかがお過ごしでしたか? お盆シーズン、旅行中の方や帰省中の方もたくさんいらっしゃることかと思います。私は東京居残り組。授業もあるので頑張らなくては☆ さて、先週の上海ツアーの続きをちょっと。2日目のランチは上海で最も優雅且つ落ち着いたエリアに佇む『西郊五号』さんへおじゃましました。扉を開くと驚くほどゴージャスな非日常空間がお出迎え。カトラリーまで高級感ただよっていて、バブリー感満載。今回は、同店の料理長でもある孫兆国氏とご一緒させていただきました。失礼ながらあまり存じ上げていなかったのですが......中国国内の...
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上海の‟食神”による『西郊五号』へ☆
上海の‟食神”による『西郊五号』へ☆
こんにちは。 連休はいかがお過ごしでしたか? お盆シーズン、旅行中の方や帰省中の方もたくさんいらっしゃることかと思います。私は東京居残り組。授業もあるので頑張らなくては☆ さて、先週の上海ツアーの続きをちょっと。2日目のランチは上海で最も優雅且つ落ち着いたエリアに佇む『西郊五号』さんへおじゃましました。扉を開くと驚くほどゴージャスな非日常空間がお出迎え。カトラリーまで高級感ただよっていて、バブリー感満載。今回は、同店の料理長でもある孫兆国氏とご一緒させていただきました。失礼ながらあまり存じ上げていなかったのですが......中国国内のシェフの中では先...
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上海ツアー vol.2 彼楼☆Speak Low
上海ツアー vol.2 彼楼☆Speak Low
こんにちは。 上海ツアーの続きになりますが......Asia's 50 Best Barsで2位にランクインした、人気のバー『彼楼 Speak Low Shaghai』へうかがいました。世界で活躍する日本人バーテンダー、後閑信吾さんによる店舗です。看板はなく、通りに面したショップ『Ocho』の隠れ扉から入店するというアプローチにしょっぱなからワクワク。2階と3階でコンセプトが違うのですが、今回はよりゆったりとした空気感を楽しめる3階のカウンター席にご案内いただきました。1杯目に味わった『ST. THOMAS』は、パイナップルのエキゾチッ...
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彼楼☆Speak Low Shaghai
彼楼☆Speak Low Shaghai
こんにちは。 上海ツアーの続きになりますが......Asia's 50 Best Barsで2位にランクインした、人気のバー『彼楼 Speak Low Shaghai』へうかがいました。世界で活躍する日本人バーテンダー、後閑信吾さんによる店舗です。看板はなく、通りに面したショップ『Ocho』の隠れ扉から入店するというアプローチにしょっぱなからワクワク。2階と3階でコンセプトが違うのですが、今回はよりゆったりとした空気感を楽しめる3階のカウンター席にご案内いただきました。1杯目に味わった『ST. THOMAS』は、パイナップルのエキゾチックな風味...
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上海ツアー vol.1 Shanghai Night@LOST HEAVEN
上海ツアー vol.1 Shanghai Night@LOST HEAVEN
こんにちは! ブログの更新が滞ってしまていました。昨日まで上海出張で、上海の食の旅を続けていました。いろいろな発見があったので、またご報告したいと思います☆上海といったらこのそびえたつ摩天楼!人々の勢いを感じる街です。 さて、初日の夜は、現地のグルマンさんにご紹介いただいた話題の雲南料理店『花馬天堂 Lost Heaven』へ。オーナーは雲南省出身の三兄弟で、それぞれが料理&インテリア&経営を分担して担当しているのだとか。エキゾチックな内装が魅惑的です◎メメニューはとても豊富で、何をいただこうか迷っていまいます...
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上海Nighat@LOST HEAVEN
上海Nighat@LOST HEAVEN
こんにちは! ブログの更新が滞ってしまていました。昨日まで上海出張で、上海の食の旅を続けていました。いろいろな発見があったので、またご報告したいと思います☆上海といったらこのそびえたつ摩天楼!人々の勢いを感じる街です。 さて、初日の夜は、現地のグルマンさんにご紹介いただいた話題の雲南料理店『花馬天堂 Lost Heaven』へ。オーナーは雲南省出身の三兄弟で、それぞれが料理&インテリア&経営を分担して担当しているのだとか。エキゾチックな内装が魅惑的です◎メメニューはとても豊富で、何をいただこうか迷っていまいます。とりあえずは青島ビールで乾杯!※上...
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人気イタリアン「La Brianza」で易学を学ぶ★
人気イタリアン「La Brianza」で易学を学ぶ★
おはようございます。 週末はいかがお過ごしでしたか?私はイベント続きでちょっとバタバタしていましたが、夏らしい華やかなイベントでしたので、また改めてご紹介したいと思います。 そして週末のランチタイムには、六本木ヒルズの大好きなイタリアン「ラ・ブリアンツァ」さんへ。 今回は、タベアルキスト・マッキー牧元氏にお声がけいただき人気易学師・鈴木えみ氏をゲストに迎えた開運風水講座に初めて参加させていただきました。風水とか易学には全く興味を持っていなかったのですが......有名企業の社長を顧客にもつ鈴木えみさんの話はそういうハナシに無頓着な私が...
