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表参道のオアシス☆Lounge 1908
表参道のオアシス☆Lounge 1908 こんにちは。 また今日も雨ですね。今夜はとても楽しみにしていたワインセミナーがあるので、いまからドキドキワクワクです! さて、先日訪れたのは...て表参道の骨董通りに今年オープンした『Lounge1908 』さん。1階はカフェ、2階はレストランになっている、洗練された店舗です。 先日2階のレストランで開催されたライヴにお邪魔してとても素敵な雰囲気だったので......改めてランチにうかがいました。 まだ外は明るいですが......ちょっと自分を甘やかして昼シャン♪ヴーヴ・クリコのイエローカラーは眺めるだけで、なんだか元気な気分にさせてくれますよね...
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金沢ツアーvol.3 香林坊の新店☆ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ
金沢ツアーvol.3 香林坊の新店☆ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ こんにちは。 秋を通り越して、冬がやってきたかのような寒さですね。さて!金沢ツアーの続きになりますが......9月29日に香林坊にオープンしたばかりのドミニク・ブシェの名を冠した新店『ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ』へお伺いしてきました。 銀座の店舗とはまた違う「熟成肉」を取り入れたメニュー提案が同店の特徴。今回は、オープニング時期だけの限定コースを体験させていただきました。 ワインもお料理に合わせてご提案いただくことに。まずはやっぱりシャンパーニュで乾杯。 こちら、ピエール・ミニョンが醸している、ドミ...
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香林坊の新店☆ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ
香林坊の新店☆ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ こんにちは。 秋を通り越して、冬がやってきたかのような寒さですね。さて!金沢ツアーの続きになりますが......9月29日に香林坊にオープンしたばかりのドミニク・ブシェの名を冠した新店『ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ』へお伺いしてきました。 銀座の店舗とはまた違う「熟成肉」を取り入れたメニュー提案が同店の特徴。今回は、オープニング時期だけの限定コースを体験させていただきました。 ワインもお料理に合わせてご提案いただくことに。まずはやっぱりシャンパーニュで乾杯。 こちら、ピエール・ミニョンが醸している、ドミニク・ブシェオリジナル...
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金沢ツアー vol.2 かなざわ玉泉邸
金沢ツアー vol.2 かなざわ玉泉邸 こんにちは。 ちょっとたてこんでいて、ブログの更新が滞っていました。引き続きサクサクッとアップしていきたいと思います。 さて、金沢の食の旅のつづき☆ 金沢でオススメいただいたランチが......ここ『かなざわ玉泉邸』さん。兼六園の目と鼻の先にある、加賀藩ゆかりの名園内に佇むガーデンレストランです。窓外に輝く緑を愛でながら、季節感あふれる加賀ならではの食材と料理に舌鼓を打ちました。 八寸を盛り付けている籠には落ち葉が敷きつめられていたり......演出が実に粋。体がホッと安らぐ癒しのお皿の数々でした。 食後はおうすで一息ついてから、庭園をのんびり散歩...
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金沢ツアー vol.1 小松弥助
金沢ツアー vol.1 小松弥助 こんにちは。 先週末は、金沢まで足をのばしてきました。去年の今頃は富山に行っていたので、、、秋はどうも北陸への想いが強まるようです。 さて、金沢駅についてランチに向かった先は......金沢の予約困難店として知られる『小松弥助』さん。 休業後、移転し再オープンしてからも、全国各地からのゲストが途絶えることがありません。 伝説の寿司職人、森田一夫氏(御年86歳!)の職人技を体験しにこちらの門をくぐりました。まずは神泉大吟醸「弥助」で乾杯!やはり同店のお寿司には石川の美酒がすんなり寄り添います。そしてイカとウニのつまみからスタート。いずれも繊細かつ濃厚。冷酒...
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注目の北欧フレンチ☆Sublimeスブリム
注目の北欧フレンチ☆Sublimeスブリム こんばんは。 3連休はいかがお過ごしでしたか?私は金沢まで足を延ばしてきました。いくつか、印象的なお店にも訪れたので、また改めてご紹介したいと思います☆ さて、先日のことになりますが......今年の夏に新橋から麻布十番へ移転し、更なる注目を浴びている北欧フレンチ『Sublime(スブリム)』さんへお伺いしました。 今回は移転後初訪問。Champagne Marguet Shaman乾杯はマルゲのエクストラブリュット、シャマーンで。凛とした酸が渇いた喉を爽快に潤し、ドライな余韻が食欲を刺激します。 胡麻、そして蓮の実を使ったアミューズにはじまり...
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長野県須坂市の魅力発見イベントへ☆
長野県須坂市の魅力発見イベントへ☆ こんにちは! 先日のことになりますが......『銀座ながの』で開催された長野県は須坂市の食の魅力を体験するイベントへお伺いしてきました。須坂市がどこにあるかと言うと......ここ、長野県の北東部。そして、今回。須坂市に縁のあるとっても素敵なゲストが登場。 左から、パティシエの鎧塚俊彦さん、タレントで須坂市出身の中島史恵さん、そして......三木正夫須坂市長です。 鎧塚さんは、信州の食文化のすばらしさを伝える「おいしい信州ふーど(風土)」大使を務めていらっしゃいます。須坂市には鎧塚古墳という古墳もあり、親近感を感じているのだとか。 中島さんは、須坂...
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期間限定イタリアンkagero☆最終日
期間限定イタリアンkagero☆最終日 おはようございます。 色々と更新したい情報が沢山たまっているのですが......なかなか追いつきません。 ちょっとずつアップしていきたいと思います。 さて、先月末のことになりますが......エクアトゥールプレゼンツの期間限定イタリアン『Kagero』の最終日の演目を楽しみにおうかがいしました。 どのお皿もしみじみ味わい深く......食べ終わってしまうのがもったいないくらい。 イタリアンでハンバーグとカレーがいただけるなんて☆☆ そして今回は......最終日ということで、ワインを持ち込ませていただき3か月間のお疲れ様の乾杯を!華やかなラインナッ...
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サマープロヴァンスBBQ@グランドハイアット
サマープロヴァンスBBQ@グランドハイアット こんにちは。 あっという間に水曜日。秋が深まってしまう前に夏の思い出を...... グランドハイアットホテル2階の『フレンチキッチン』で9月いっぱいまで開催されている、サマープロヴァンスBBQにギリギリみんなで伺ってきました。 特別感あふれるテラス席にて......乾杯!!アミューズにスティック野菜に前菜盛り合わせ......バーベキューの概念を覆すラグジュアリー感が嬉しい◎バーベキューと言っても、ちゃんとグリルしたものを盛り付けて持ってきてくださるので、実に楽ちん♪スパークリングワイン、白ワイン、赤ワインもフリーフローでいただけます^^ 心...
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復活!苺ミルフィーユ@『THE GRAND LOUNGE』
復活!苺ミルフィーユ@『THE GRAND LOUNGE』 こんにちは。 10月に入り、今週も一週間がはじまります!新しい講座もスタートしますし、やること盛りだくさんですが、元気に日々取り組んでいきたいと思います。 さてさて、先日レストラン講座をさせていただいた『THE GRAND GINZA』のラウンジ『THE GRAND LOUNGE』へ東京に遊びに来ていた仙台の友人とお伺い。コチラでは......2015年に閉店した銀座『マキシム・ド・パリ』の名物「苺のミルフィーユ」の復刻版を味わうことができるんです!!!作り方もサイズも価格も当時のものを忠実に再現。ジューシーな苺とクリーミーで甘...
