食べキン メンバー
注目の新店☆レヴォル
注目の新店☆レヴォル こんにちは! 雨の日曜日でしたが......今日は快晴で嬉しいですね。 さて、先週のことになりますが、表参道と外苑前を繋ぐ、まい泉通りに3月にオープンしたフレンチレストラン『L'Evol』さんを初訪問しました。François Moutard Brut Blanc de Noirs乾杯はフランソワ・ムタールのブラン・ド・ノワール。黒ぶどうらしいしっかりした色調と、どこまでもキメ細やかな泡立ちにしばしウットリ。 造り手さん直筆サイン入りボトルだと、よりいっそう想い入れが感じられるから不思議。キャリエ時代のパテ・バーガーとも再会を果たし、以下、更に進化したディナーコース...
食べキン メンバー
桑名の大はまぐりを楽しむ会@柿安別邸
桑名の大はまぐりを楽しむ会@柿安別邸 こんにちは。 金曜日!少し暖かさが戻って嬉しい金曜日ですね。 さて、こちらも連休中のことになりますが、、、三重の松阪牛で有名な『柿安』さんの銀座の別邸(2丁目9階←ニク)で開催された、この時期ならではの桑名の天然大はまぐりを味わう会に参加させていただきました。 炭火で絶妙な加減に焼き上げられた蛤は、プクッとして、甘みと旨味にあふれていて、本当に美味。季節を感じさせてくれる稚鮎や......いただく機会の少ない松阪牛のタンも登場。 私は仙台出身ですが、牛タンの名所でも国産牛のタンはなかなかいただくことはできません><そして同店ならではのサラブレッド松阪...
食べキン メンバー
魅惑のグランメゾン☆アピシウス
魅惑のグランメゾン☆アピシウス こんにちは。 連休中のことになりますが......貴重な会にお声がけいただき、1983年創業のグランメゾン『アピシウス』さんへお伺いしました。ちょうど35周年......私と歳が近いのですね>< 乾杯のシャンパーニュはポル・ロジェのプレステージ、キュヴェ・サー・ウィンストン・ チャーチル2002年で。ポル・ロジェをこよなく愛したという、元イギリス首相チャーチル氏へのオマージュとして造られた複雑かつ奥深いプレステージ・キュヴェです。 そして......店舗の歴史を紐解きながら、同店誇る不朽のスペシャリテを堪能しました。いつ伺っても必ず味わいたいのは、ウニとキ...
食べキン メンバー
K+☆カゲロウプリュス
K+☆カゲロウプリュス こんにちは。 連休中は初夏のようなお天気でしたが、昨日から肌寒い毎日ですね。 気温の変化が激しいので、体調を崩さないように気を付けてくださいね。 さて、先日ようやく西麻布の人気イタリアン『K+(カゲロウプリュス)』さんへお伺いすることができました。麻布十番に夏季限定でオープンしていたころには、定期的におじゃましていましたが、西麻布にオープンしてからは初めての訪問......‟行く行く詐欺”していて気になっていたのですが、ついにやって来れた! グラス3杯&お料理10品を選べるコースでお願いし、麻布十番時代から大好きな定番メニューや未体験のメニューを堪能。 大好きなパ...
食べキン メンバー
The Tokyo Cuisine☆クラージュ
The Tokyo Cuisine☆クラージュ おはようございます。 連休も明け......今日から本格的に業務始動!という方も多いのではないでしょうか? 今月は出張もあるし、気を引き締めてがんばりたいと思います☆ そして、更新したいことがたくさんたまっているのですが、こちらも順を追って。 先般訪問した麻布十番『Courage』さんは香港からのゲストを迎えて2度目の訪問でした。今回もまた違った、ジャンルを超えたガストロノミー体験を満喫。お馴染みのドン・ペリニヨンでの乾杯の後は新政さんなどの銘酒を交えた魅力的なSAKEのご提案をいただきました。アミューズが盛られているのは西陣織の布を使った...
食べキン メンバー
初潜入!テストキッチンエイチ
初潜入!テストキッチンエイチ こんにちは。 連休はいかがお過ごしですか?残すところあと2日......充実した時間をすごせますように☆ さて先日、イタリアンの巨匠、山田宏巳シェフが手掛ける青山の話題のキッチンへ初潜入しました。それにしても......近年稀に見る潔い大箱レストラン!オープンまもない真新しい店舗のエントランスには祝い花が沢山飾られていて、みなの注目度の高さがうかがえます。今回はオープンキッチンを一望できるシェフズテーブルで楽しませていただきました。自家製ハムもヒロソフィー時代に大好きだったフォカッチャも健在。今回の冷製パスタはカラスミで。かつての名店、原宿『バスタパスタ』に...
食べキン メンバー
ワインスクールクラス会@グットドレザン
ワインスクールクラス会@グットドレザン こんにちは。 今日もとってもいいお天気ですね。お仕事の方もお休みの方も......素敵な1日となりますように。 さて、先週はワインスクールwinelover講座をご受講いただいている皆様と、授業の後に『グットドレザン』さんへお伺いしました。ワインを持ち込ませていただき、ワインとお料理のマリアージュを楽しみました。 いつもお任せのコースでお願いしていますが......毎回違った魅力的なお料理を提供してくれるので飽きずにしょっちゅう通わせていただいています。 皆様がお持ちくださった素敵なワインとともに......楽しいひとときを過ごすことができました。...
食べキン メンバー
champagneキャティア☆テイスティング会
champagneキャティア☆テイスティング会 こんにちは!連休はいかがお過ごしでしょうか?お天気にも恵まれて、素敵な休日ですね。私は夜に授業があるので頑張ります☆ さて......1918年にシャンパーニュの販売を開始し、今年で100年目を迎えるメゾンCATTIER。世界のセレブリティ御用達シャンパーニュ、アルマン・ド・ブリニャックの生産者としても知られる、家族経営のメゾンです。今回はキャティアの本質を改めて体感するべく、キャティア ブリュット アンティークのブラン&ロゼ......更には特別な区画のぶどうから造られたクロ・デュ・ムーランをテイスティングさせていただく貴重な機会に恵まれ...
食べキン メンバー
ニューオープン!リーデル銀座店
ニューオープン!リーデル銀座店 こんにちは! 今日から連休!という方も多いのではないでしょうか。とても良いお天気で気持ちがいいですね。 今月はあまりたくさんブログを更新できなかったのでサクサクアップしていけたらと思っています。 さて、少し前になりますが......4月18日(水)にオープンした『リーデル銀座店』のレセプションへお伺いしました。リーデルさんならではの美しく機能的なグラスが多数取り揃えられているのはもちろん、それぞれのグラスと相性の良い約350種にわたるワインまで勢揃いしているというから興味深い! ワインショップ『THE CELLAR』さんとのコラボレーションにより実現した、...
食べキン メンバー
SAKEの祭典☆クラフトサケウィーク
SAKEの祭典☆クラフトサケウィーク こんにちは! 今年もやってきましたCRAFT SAKE WEEK☆今月20日~30日まで六本木ヒルズで開催されているのですが......今年も初日から皆でおじゃましてきました。テーマに合わせたお酒を携え、毎日違った蔵元さんが六本木に大集結するんです。初日はSPARKLING SAKEの日ということで......発泡日本酒の火付け役とも言える『一ノ蔵』“すず音”や、本格的な瓶内二次発酵にて造られる『永井酒造』“MIZUBASHO PURE”などなど、大好きな泡がたくさんお目見え!いずれも実際に蔵元さんを訪問させていただいていて、とても想い入れがある造り...
続きを読む
食べキンとは？
食べあるキング TV
食べあるキングのグルメイベント
企業タイアップ・コラボ
メ～テレ:食べあるキング冠番組「推しメシ」とは？
©食べあるキング 2015
All rights reserved.