食べキン メンバー
播州一献の酒蔵へ
播州一献の酒蔵へ
だいぶ遡り2月の話となりますが、2泊3日で はりま酒蔵ツーリズムのモニターツアーに参加した際、合間をみて宍粟市にある、播州一献を醸す山陽盃酒造にも伺いました。昨年11月8日午前、酒造りの最中に出火し、火事で大きな被害を受けましたが、ニュースを見た時は本当にショックで...。少なくとも今期の造りは無理かと映像を見て感じましたが、不幸中の幸いで全焼は免れ、麹室や搾る機械などは無事だったため、もろみタンクなどを安全な場所に移動し、数日後には造りを再開。2月に伺った際も、酒造りに影響の無いよう、同時進行で少しずつがれきを撤去していました。壺阪雄一専務が案内して下さいましたよ。昨...
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紀ノ国屋で「達磨正宗 時代」Vintage Collection予約開始☆
紀ノ国屋で「達磨正宗 時代」Vintage Collection予約開始☆
新元号が発表になり、令和記念ボトルの日本酒も色々と発売になっていますね。私が日本酒売り場の監修をさせていただいている紀ノ国屋でも、数量限定のスペシャルな日本酒の予約が始まりました!その名も、「達磨正宗 時代」昭和~平成~令和 Vintage Collection。熟成古酒のパイオニア、白木恒助商店が古酒に取り組み始めた最初の年である昭和46年(1971年)のビンテージ古酒を1本、平成元年(1989年)~平成30年(2018年)のビンテージ古酒を各種1本、令和元年(2019年)5月1日に瓶詰めする新酒1本、合計32...
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日高見 新酒試飲会へ
日高見 新酒試飲会へ
先日は、小泉商店さんで石巻の地酒、日高見の業者向け新酒試飲会があり参加。 魚とやるなら日高見だっちゃ、のごとく、魚、鮨に合う日本酒の代表格 色々なお酒をタンク違いで利き比べし、平井社長からも今期酒造りで力を入れていることについて説明いただきました。 特に今期は、最新の洗米機と放冷機を導入したことで、より良い麹ができるように。 また、蔵人達の働く環境を整備し、平井社長曰く、まるでスターバックスのような日本一かっこいい?!休憩所を作ったのだそう 寒さの中、半年以上続く酒造りの中で、高いモチベーションを保ち続けるのは大変だと思いますが、ほっと一息つける場所があるのは嬉しい...
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SAKE HALL Hibiya Bar 祝8周年☆
SAKE HALL Hibiya Bar 祝8周年☆
先週、銀座にあるSAKE HALL Hibiya Bar 8周年パーティーに伺いました オープン前からご縁いただき、20回以上 和文化×日本酒イベントを企画プロデュースさせていただいたこともあり、大変お世話になっています! 日本酒カクテルバーの先駆けとして、オープン当初から人気でしたが、その勢いは増すばかりで、年々売り上げもアップ、平日早い時間は、一週間先まで予約が埋まっているような状況だそう。 浦霞、五橋、司牡丹、大山、吉乃川、春鹿の6蔵に加え、4月からは岐阜の三千盛が新たに加わりました みかんの生搾り日本酒カクテルも、美味しかった...
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長瀞 喜久家食堂でお花見宴会☆
長瀞 喜久家食堂でお花見宴会☆
先日は、埼玉県の長瀞へ。駅前では、地元のお酒も色々販売されていましたよまずはライン川下りを少し楽しみ...。そのあとはお花見を堪能一駅ぶん、5キロ以上に渡り桜街道が続きます。丁度満開の時期と重なり、とっても綺麗途中、法善寺のしだれ桜など、色々な種類の桜も楽しめました。こちらは、ご一緒したプロカメラマンの方の写真!流石美しいですねそして花より団子...ではないですが、ここからが本番長瀞駅から岩畳に向かう道にある喜久家食堂で日本酒宴会。お店がリニューアルして初の訪問ですが、キッチンも色々導入されたとのことで、今回の料理はイタリアン!まずは、田酒のス ...
