食べキン メンバー
イルギオットーネ(丸の内)安心・安全な店に行ってみた。「もしもイタリアに京都があった...
イルギオットーネ(丸の内)安心・安全な店に行ってみた。「もしもイタリアに京都があった...
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イルギオットーネ(丸の内) 安心・安全な店に行ってみた。 「もしもイタリアに京都があったら」を形にした笹島シェフのイルギオットーネ。\n 以前、撮影でお世話になったNO密レストランを、今日は個室で実際に体験。 テーブルのカトラリーは斜めに配され、入り口は開け放って密にならぬよう換気。 詳しくはYouTubeで。\n\n 今、コロナ対策が万全な店は、料理がより美味しく感じられて良い。 一皿目からいきなり感動した。 「ヤングコーンの炭」という名の料理。グリーンの皮の...
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壇太(高輪台)行きたかった店に行ってみたシリーズ。密な店は怖いので、まずは行く前に混...
壇太(高輪台)行きたかった店に行ってみたシリーズ。密な店は怖いので、まずは行く前に混...
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壇太(高輪台) 行きたかった店に行ってみたシリーズ。 密な店は怖いので、まずは行く前に混み具合を電話で聞いて、 大丈夫そうなら向かう。 さらに店の前で中の様子を確認し、さほど密じゃないので入ることにした。\n 餃子が名物の、予約困難な居酒屋。\n餃子通の橘田いづみさんも「小泉純一郎氏もボトルキープしてる常連で、餃子がもちもちで美味しい」と推薦。 GOETHEのゲーテイストでも推薦されていた。 そんな自分メモを頼りに。 創業30年。入り口は開け放って歓喜され、奥に...
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うに乃世壱屋(北海道)人気お取り寄せシリーズ。今回は、北海道余市の「塩水うに」。余...
うに乃世壱屋(北海道)人気お取り寄せシリーズ。今回は、北海道余市の「塩水うに」。余...
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うに乃世壱屋(北海道) 人気お取り寄せシリーズ。 今回は、北海道余市の「塩水うに」。 余市は、実は塩水ウニ発祥の地。 夏が旬の2種類のウニをお取り寄せ。 エゾバフンウニと、ムラサキウニ。 いやあ、めちゃくちゃ美味しかった。 白ウニと呼ばれるムラサキウニは、淡泊でほどよい粒立ち。 濃いオレンジで赤ウニとも呼ばれるエゾバフンウニは、濃厚で舌の上でとろける。どちらも格別でしたが、強いて答えるならエゾバフンウニの方が好きかも。 コロナでお鮨にも行けてないし旅にも行けない。...
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かのふ(恵比寿)安心安全な店に行ってみたシリーズ。まだまだ密な店に行く勇気はないの...
かのふ(恵比寿)安心安全な店に行ってみたシリーズ。まだまだ密な店に行く勇気はないの...
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かのふ(恵比寿) 安心安全な店に行ってみたシリーズ。 まだまだ密な店に行く勇気はないので、 「NO密レストラン」に参画してる、こちらをチョイス。 今回は、恵比寿駅西口を出て線路沿いを目黒方面に坂を上がった先、 亀戸ホルモンのビルの上にある「かのふ」。 この店の店主、香山さんは、食材への熱い情熱を持つ、こだわりの人。 なんといっても蕎麦とお寿司が名物。 実家はお寿司屋さんだった。 また自ら全国各地の天然水を汲みに行き、自家製粉で石臼挽きの十割手打ち蕎麦と、そのお出汁...
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レストランTOYO東京(日比谷)TBS「グランメゾン東京」で、カンテサンスとイヌアが料...
レストランTOYO東京(日比谷)TBS「グランメゾン東京」で、カンテサンスとイヌアが料...
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レストランTOYO東京(日比谷) TBS「グランメゾン東京」で、カンテサンスとイヌアが料理監修をしていたのは有名だが、実はもう1軒、こちらのお店もあのドラマにあらゆる面で協力していたことは、あまり知られていない。 「レストランTOYO東京」。 TOYOとは、オーナーシェフ中山豊光さんのトヨから命名。 トヨシェフは94年に渡仏し、パリの日本料理店「伊勢」時代、店の常連だった世界的デザイナー高田賢三氏にその手腕を買われ、専属料理人となる。 そして2009年、パリに...
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アクアパッツァ(外苑前)安全な店に行ってみたシリーズ。自粛解除で、久しぶりに、夜の...
アクアパッツァ(外苑前)安全な店に行ってみたシリーズ。自粛解除で、久しぶりに、夜の...
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アクアパッツァ(外苑前) 安全な店に行ってみたシリーズ。 自粛解除で、久しぶりに、夜の外食。 2ヶ月以上ぶりの夜の街、金曜だが、まだ静かだ。 安全な店を選ぶのも、コロナ対策。 今回は「NO密レストラン」に参画してる、こちらをチョイス。 そう、イタリアンの巨匠、日高シェフのアクアパッツァだ。 青山3丁目の交差点近く。 ビルの2階にある。 安全を心がけるNO密レストランとあって、 まずは手指のアルコール消毒を入り口のスタッフからお願いされ、 席へと案内される。 広々と...
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たいめいけん(日本橋)名店のテイクアウトシリーズ。今回はご存知、褐色の三代目、茂出木...
たいめいけん(日本橋)名店のテイクアウトシリーズ。今回はご存知、褐色の三代目、茂出木...
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たいめいけん(日本橋) 名店のテイクアウトシリーズ。 今回はご存知、褐色の三代目、茂出木シェフの「たいめいけん」だ。 果たしてあの有名な「たんぽぽオムライス」が、テイクアウトで食べるとどうなのかを試してみる。 まず、その手提げ袋がオシャレ。その辺のコンビニ袋ではないところが茂出木さんらしい。 そして、容器もよくあるのと違う、店名入りのオリジナル。湯気がこもり過ぎないよう、通気穴が開いている。 綺麗な黄色で、赤いケチャップと映える。まずはケチャップなしで、オムレツ...
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一条もんこ先生のカレー診療所(都内各所)気になるデリバリーを食べてみたシリーズ。先日...
一条もんこ先生のカレー診療所(都内各所)気になるデリバリーを食べてみたシリーズ。先日...
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一条もんこ先生のカレー診療所(都内各所) 気になるデリバリーを食べてみたシリーズ。 先日、こんな告知を目にする。 5/27(水)開院! 宅配専門スパイスカレー店「一条もんこ先生のカレー診療所」 開院? あ、診療所にかけてるのね。 一条もんことは、以前「マツコの知らない世界」であらゆるレトルトカレーを熱弁していた、ややキャラ強めのカレー女子(笑) 下北沢「般°若」など有名カレー店の厨房に立つほか、年間800食近くカレーを食べる生活を送り、カレーにかける情熱がすごい...
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ダルマット(代官山)ずーーーっとガマンしてきたが、ついに安心安全な店で外食すること...
ダルマット(代官山)ずーーーっとガマンしてきたが、ついに安心安全な店で外食すること...
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ダルマット(代官山) ずーーーっとガマンしてきたが、 ついに安心安全な店で外食することにした。 2ヶ月ぶりの外食は、開放感に満ちて楽しく美味しかった。 僕もお手伝いしてる「NO密レストラン」という外食支援企画があるのだが、 「ダルマット」もその一軒として名を連ねている。\n医師監修のもと、ウィルス感染リスクを最小限にするアクションを常に改善しながら施し、 安全安心な環境で食事を楽しむことを第一に考えるのが「NO密レストラン」だ。\n詳しくは↓ \n そんなダルマッ...
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coyacoya(恵比寿)人気店のテイクアウトシリーズ。美味しい、楽しい、リーズナブ...
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coyacoya(恵比寿) 人気店のテイクアウトシリーズ。 美味しい、楽しい、リーズナブル。 小弥太さん宅のホームパーティにでも来たかのような温かさに包まれる不思議なお店↓。 と、書いたように以前は連日大盛況で、なかなか予約が取れず、数ヶ月待ちだった人気のカウンター中華、あのコヤコヤも、コロナでしばらく休業中。 そして、ついに小弥太シェフが、冷めても美味しく食べられるものだけを厳選し、テイクアウトをスタートしていた。 メニューは、 ●香港式素炒面(焼きそば)5...
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ロットチェント(茅場町)人気のテイクアウトシリーズ。今回は、イタリアン好きなら誰もが...
ロットチェント(茅場町)人気のテイクアウトシリーズ。今回は、イタリアン好きなら誰もが...
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ロットチェント(茅場町) 人気のテイクアウトシリーズ。 今回は、イタリアン好きなら誰もが知っている、 あのサローネグループのカジュアル店、ロットチェント。 樋口シェフが、麺のカリスマ「浅草開化楼」と共同開発したパスタを始め、 イタリアの郷土料理がアラカルトで食べられることで人気。 そのテイクアウト。 絶対にオーダーすべきは、お店でも人気の「黄色いイワシのソース」という極太麺のパスタ。 これはシチリアの代表的なパスタで、たっぷりのサフランによって麺は黄色く仕上がり...
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六花界(神田)
六花界(神田)
人気店のテイクアウトシリーズ。
今回はスゴイです。
焼肉業界の風雲児、森田隼人シェフの、牛から作った、、、
そう、牛の生産からこだわって生み出したお肉の高級焼肉弁当です。
これまでもあらゆる焼肉弁当を食べて来ましたが、
ここまでのハイレベルな肉を、弁当にするとは、さすが森田さんだ。
焼肉屋へ行きたい、でもまだコロナが心配で行けない、
そんな人ために満を持しての紹介です。
完全会員制の「クロッサムモリタ」を頂点に、
わずか2.2坪の“立ち食い焼肉”、神田「六花界」など、
6店舗のあらゆる店を展開するモリタさんのお店については、
コチラを↓
そんな森田さんは、めちゃくちゃス...
