食べキン メンバー
ワカヌイ・ラムチョップバー(麻布十番)
ワカヌイ・ラムチョップバー(麻布十番)
昔、僕はパクチーが苦手だった。
草むしりのときのドクダミを思い出したり、カメムシを食べてる気になったり。
しかしある日、パクチー好きな兄から、日本一美味いタイ料理があるからと、阿佐ヶ谷「ピッキーヌ」に連れてかれ、そこで食べたパクチーが美味すぎて、大好物に変わった。
本当に美味いものを食べると苦手が変わる。「食わず嫌い王」でも、そんな話しはよく聞く。
で、麻布十番の路地裏に、ラムチョップがめちゃくちゃ美味い店があると聞いて、
あえてラムが苦手女子を連れていく。
ある意味、勝負。
行くとホールの方、僕のことを知ってるというので、なんだか気分がよい(笑)...
食べキン メンバー
听屋(ぽんどや・六本木)
听屋(ぽんどや・六本木)
肉屋のように1gいくらで計り売りしている肉バル。
とてもカジュアルな感じ。
コールスロー、生ハム盛り合わせ、うにクリームスクランブルエッグなど注文。
どれも美味しく、赤ワインとともに、順調に食べ進む。
特に写真のうにクリームのはめちゃくちゃ美味い。
だが、一緒に出して欲しいとお願いしたパンは、
ウニクリームを食べ終わった頃に出てきて残念。
もったいないので残りのハムをサンドして食べたら美味かった。
さて、この先がきつかった。
黒毛和牛の焼き餃子は異常にしょっぱすぎて2つ食べて返品。
(「しょっぱくてムリです」と伝えたら「ご指摘ありがとうございます」と言ってくれた...
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ア・ヴォートル・サンテ・エンドー(銀座)
ア・ヴォートル・サンテ・エンドー(銀座)
BSフジの「極皿」という番組が面白い。
「焼きそば」「麻婆豆腐」「焼き鳥」など、ある料理について、1オンエア1時間、2週に渡り掘り下げる。
つまりは、例えば「麻婆豆腐」について、2時間かけて、極めるのだ。
中でもオムライスの回は秀逸だった。
銀座「ア・ヴォートル・サンテ・エンドー」のオムライス。
これは、オムライスマニアのきっしい氏が絶賛するオムライスで、見た目、シルクのように綺麗な黄色いオムレツに、赤いケチャップが生える、まさに絵に描いたような逸品。
遠藤シェフのオムライスへの情熱がすごい。卵は産地直送の新鮮なもの、コメは南魚沼産のこしひかり。...
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江戸中華 やまの辺(銀座)
江戸中華 やまの辺(銀座)
銀座8丁目。
山野辺 仁シェフの江戸中華「やまの辺」に電話。「この後、予定あり、30分でサクッとゴハン食べさせて」とお願い。
カウンターに座ると、ホタルイカの肝をソースにした前菜やシュウマイなど、ビールのつまみがイイ感じですぐに出てきて、気持ちがいい。
シュウマイは小さなせいろで、噛めば玉ねぎと筍がゴロゴロしてて美味い。
そして、今が旬の花山椒がのった担々麺。これが泣ける美味さで感動した。 お世辞抜きに、人生最高の担々麺。
これまで担々麺を2000杯は食べて来た自称・担々麺おじさんが言うのだから間違いない(笑)。
そして大さじ3杯ほどのかわいいミニ炒飯は桜海老...
食べキン メンバー
anまかないフェス 大阪
anまかないフェス 大阪
食べキンのみんなで盛り上げているan「まかないフェス」は、連日、おかげさまで大盛況!
いよいよ本日が大阪の最終日です。
すずきB担当は「サバンドイッチ」(SABAR)。
極上の焼きトロ鯖を、トマトソースとポテサラとともにパンでサンドし、串にさした料理。これが鯖が脂乗ってて、めちゃ美味いよ。外で食べると気持ちよく、鯖でビールが進む。
そのステージには、SKE48や、田中里奈さん、桃さんら、ブログ&インスタ女王がゲスト出演したり、
食べキンメンバーによる、まかないトークショーは、僕も登壇しましたが、楽しく盛り上がっております(^o^)
司会は、ご存知フォーリンデブは...
食べキン メンバー
ぐっど(山形)〜山形めし旅4〜
ぐっど(山形)〜山形めし旅4〜
山形めし旅。
2日目の晩ご飯は、
山形グルメに詳しい知人が教えてくれた、米沢牛の老舗「ぐっど」へ。
テーブルもあるが、奥の座敷に通される。
おばちゃんスタッフが、アットホームに切り盛りしている、
田舎の名店っぽい雰囲気。
開店と同時に、あっという間に満席。
ビールとともに、米沢牛の牛ロースの炙り寿司から先にいただく。
さすが、田舎寿司サイズ、でかい。
肉は柔らかく、ジューシー。
こちらは、元々精肉店で、
未経産の雌牛しか使わない。
なだけあり、めちゃ柔らかで美味い。
続いて、自慢のすき焼き(ロースとモモ)を。
すき焼きは、先に肉以外の野菜などを割り下で煮て...
食べキン メンバー
東部食堂(山形)〜山形めし旅3〜
東部食堂(山形)〜山形めし旅3〜
山形めし旅、二日目の昼。
当初予定していた、
山形のとあるワイナリー視察の予定がなくなり、スケジュールがポカンとあいたので、
ローカル鉄道でのんびり移動、かみのやま温泉へ。
日帰り温泉の、源泉掛け流しの熱々温泉につかり
(宿の営業時間の関係で、15分しか入れなかった)
さらに米沢へ。
15時、かなり遅めのランチは、
ラーメンOL本谷亜紀さんから聞いておいた、
米沢の人気ラーメン「東部食堂」へ。
米沢は、この後、米沢牛を食べるため。
なので、あまりお腹いっぱいには出来ないものの、
有名な、冷たいざる中華と温かい中華をつるっと食べる。
出汁が、かなりのあっさ...
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イルコテキーノ(山形)〜山形めし旅2〜
イルコテキーノ(山形)〜山形めし旅2〜
山形めし旅。
初日の夜ごはんは、ずいぶん前からここを予約しておいた。
「東京会議」で、薫堂さんが、
ホフディラン小宮山雄飛さんに、カレーの歌をアレンジしてもらうために連れて行ってた店の一軒、
ハムが有名なイタリアン「イルコテキーノ」。
そのハムがあまりに美味いので、ハムで、もしお札を作ったらこんな感じ、
(パルミジャーノレッジャーノで銀行がお金を貸すように)
と薫堂さんが言ってたが、その感覚を実際に味わってみたくて。
カウンター4席ほどとテーブル4卓ほどの、小さなお店。
おまかせコース。
ボルケッタ、ブリスト、モルタデッラなど、
あの番組で2人がば...
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ばんこう花(山形)〜山形めし旅1〜
ばんこう花(山形)〜山形めし旅1〜
小山薫堂さんMCの番組「東京会議」(BSフジ)が好き。
最近は、カレーライスの歌を作る企画が特に最高で......
薫堂さんが見つけ出したナイスなキャラクター、
山形のカレー屋「ばんこう花」のご主人、
山川さんというおじさんが番組によく登場するのだが、
この山川さんが作詞作曲したカレーライスの歌に僕はどハマり。
そんな山川さんのカレーが食べたくて、わざわざ山形へ向かう、
一泊二日の山形めし旅を決行。
新幹線つばさは、座席が広くて快適。
車内の朝食は、東京駅で買った名古屋の手羽からとわさび稲荷のみにしておき、
(東京駅は美味そうなものをあれこれ買い込んで...
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もつやき みのる(中目黒)
もつやき みのる(中目黒)
久しぶりの 「もつ焼き みのる」
三年ぶりくらいだろうか?
久しぶりに寄る店が、変わらず元気だとすごく嬉しい。たまに、久しぶりに行くと潰れてることがある。世知辛い世の中、意外に店は潰れる。
みのるの女将は、美人で巨乳でいいひと(笑)
久しぶりに来たら、この三年の間に、結婚して出産してて驚いた。
この店、中目の「大樽」の裏あたりにひっそりとあるのだが、もつ焼きを始め、料理がどれも美味い上に、居心地が最高。
特に「栃尾のあつあげ納豆」(写真)がめちゃ美味い。
新潟は栃尾名物、油揚げ。
メニューには栃尾の「あつあげ」とあるが、栃尾のそれは、厚揚げに見えて「油揚げ」。...
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ヒツジサンライズ(麻布十番)
ヒツジサンライズ(麻布十番)
麻布十番に人気のジンギスカンが出来たらしい、そんな噂を聞いて、早速行ってみた。
店内、席はほぼカウンターで、テーブルはひと席のみ。
ズラっと横に並ぶカウンターの前にお客ごと炭の七輪が置かれ、店員が一人ずつそこに立ち、基本、いい感じに店員さんが焼いてくれる。
この七輪カウンター形式は、
僕が大好きな札幌のジンギスカンの老舗「だるま」を彷彿、そのオシャレ版といった感じ。
(昔、すすきののだるまに行ったとき感動した。最後の〆麺も)
肉がとにかく柔らかくて美味くて、やな臭みがない。
というのも、北海道や山形の牧場から直接入手し、
一切冷凍せずに新鮮な状態。つまり、生...
