焼きそば専門店

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中央亭

中央亭九州でソース焼きそばと言えば、大分県日田発祥の「想夫恋」がまず挙げられる。福岡県久留米市にある中央亭は、その流れを汲む人気店だ。想夫恋新本店西鉄が2017年に発行したグルメガイドによると、中央亭の創業は1972年( [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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神保町やきそば威風みかさ

神保町やきそば威風みかさこちらが本年最後の記事となります。今年はこのブログの更新頻度は減ってしまいましたけど、念願の焼きそばの歴史本(Kindleで上巻のみですが)を刊行でき、私としては実り多き一年でした。単なる食レポに留まらない視点で、今後 [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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東京焼き麺スタンド神保町店

東京焼き麺スタンド神保町店昨日、12/15にKindle本『焼きそばの歴史《上》』を刊行した。その原稿に集中していたため、ここ何ヶ月か、ブログ更新が滞ってしまい、読者の皆様には申し訳なく思う。その間にも焼きそばの新店がいくつか現れている。焼きそ [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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やきそば専門店さぼり

やきそば専門店さぼり 7月20日、練馬駅の近く焼きそば専門店がオープンした。東長崎の鉄板居酒屋さぼりが母体で、屋号も同じ。普段、通勤で使っている駅なのだが、通勤路からずれている場所のため、その存在に気付いたのは8月に入ってからだった。訪問し [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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やきそば専門店さぼり

やきそば専門店さぼり 7月20日、練馬駅の近く焼きそば専門店がオープンした。東長崎の鉄板居酒屋さぼりが母体で、屋号も同じ。普段、通勤で使っている駅なのだが、通勤路からずれている場所のため、その存在に気付いたのは8月に入ってからだった。訪問し [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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焼きそば伊藤

焼きそば伊藤 6月6日、川崎に「焼きそば伊藤」という焼きそば専門店がオープンした。場所は新川通り沿い。JR川崎駅から200〜300mほどの場所だ。 6月下旬の日曜日、オペレーションも落ち着いた頃かなーと訪問してみた。大通りに面して「自 [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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焼きそば伊藤

焼きそば伊藤 6月6日、川崎に「焼きそば伊藤」という焼きそば専門店がオープンした。場所は新川通り沿い。JR川崎駅から200〜300mほどの場所だ。 6月下旬の日曜日、オペレーションも落ち着いた頃かなーと訪問してみた。大通りに面して「自 [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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瓦そば専門店瓦(ぐらむ)

瓦そば専門店瓦(ぐらむ) 山口県下関市川棚温泉の名物・瓦そば。熱々の瓦で茶そばを焼いた郷土料理で、ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』で一時期注目を集めた。当ブログでも元祖瓦そば・たかせを紹介したことがある。下関市元祖瓦そば・たかせその瓦そばの [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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Feira da Liberdade

Feira da Liberdade ブラジル式焼きそば特集、2軒めです。ブラジル・サンパウロを歩いてると、ふいに「Yakisoba」あるいは「Yakissoba」の文字を目にすることがある。イベントなどの露店でも定番の品。「Yakisoba」はすでにブラ [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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Sukky Yakissobateria

Sukky Yakissobateria 日本ではほとんど知られていないが、ブラジルには焼きそばが普及している。それもYakisobaあるいはYakissobaという名前が定着している。中にはYakisobateria(焼きそばテリア)という専門店もある。実はい [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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焼きそば専門店七福神

焼きそば専門店七福神 3月下旬に3泊4日で行ってきた紀伊半島ツーリング。最終日の4日目は、奈良県五條市を発ったあと、まず橿原神宮を訪れた。日曜の昼前、風は冷たいが好天に恵まれて気分爽快だ。神武天皇を祀る橿原神宮。めっちゃいい天気! でも走る [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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yakisobar 直飛(ナオト)

yakisobar 直飛(ナオト) 先週紹介した群馬県伊勢崎市の老舗焼きそば店「ほその」。同店では3代目が「yakisobar 直飛(ナオト)」として夜営業を行っている。こちらの紹介によると、2012年にはすでにこのスタイルを始めていたようだ。「ほその」 [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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