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12.バスクチーズケーキの本場!サンセバスティアンへゆく:12軒目 アルギタン
12.バスクチーズケーキの本場!サンセバスティアンへゆく:12軒目 アルギタン
くまのプーさん大好物のはちみつがけ♪ チーズケーキの旅バスクチーズケーキ発祥の地スペイン バスク地方サンセバスティアン → 1軒目 キャラメル ゴゾテギア→ 2軒目 ラ・ヴィーニャ→ 3軒目 エルニ オペ タバーン→ 4軒目 カリカ タバーン→ 5軒目 センラ ザハリアン→ 6軒目 De Norte A Sur→ 7軒目 ガンダリアス→ 8軒目 アステレナ.148→ 9軒目 カーサ フリアン→ 10軒目 アマ タベルナ→ 11軒目 アントジト さー!ここがサンセバスティアンのラスト!最後は最後らしく...
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多国籍料理店『VERSATILE(ヴァーサタイル)』@佐賀・鳥栖
多国籍料理店『VERSATILE(ヴァーサタイル)』@佐賀・鳥栖
この投稿をInstagramで見る 東京から佐賀に移ったご飯会仲間が、『辛サガアツイ食堂』に食べに来てくださったので、帰りにその友人が鳥栖で営む多国籍料理店『VERSATILE』に行ってまいりました。 こちらは、自然派ワインと多国籍料理をウリとしたお店で、タイ、ベトナム、スペイン、ロシアなど本当に様々な国のお料理がありました。中でもオススメされた辛口グリーンカレーをチョイス!ハーブの爽やかな香りと鶏肉の旨味そして後から程よい辛味がきてご飯が進みました☺️食べて海外旅行気分を味わえる素敵なお店でした✨ #versatile ...
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練馬で究極のモンブランピッツァを食べた!
練馬で究極のモンブランピッツァを食べた!
本日のピックアップフォトは練馬にある「オップラ・ダ・ジターリア」で食べたスイーツ専門店にも負けないモンブランのピッツァです。生地にはイチゴとブルーベリーのクリームを塗って焼き、後からイタリア栗のペーストをデコレーションして、ジェラートを乗せてからメレンゲて覆って炙るなど、かなり手間のかかったドルチェピッツァでした。
他にも旬のピッツァやスイーツのレポートはこの後の本文でどうぞ!
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西武新宿線の武蔵関駅近くに、2018年9月にオープ...
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那須の森、秩父やまなみ、小布施牧場、3人のチーズ工房の話に感動しました!国産チーズ拡大セミナー
那須の森、秩父やまなみ、小布施牧場、3人のチーズ工房の話に感動しました!国産チーズ拡大セミナー
国産チーズ生産拡大セミナーが、農水省の関東農政局(さいたま新都心)でありました!
乳製品やチーズの国内消費は増えていますが、酪農家の減少に歯止めがかからず(生乳生産量は減少)、
さらに、日欧EPA(経済連携協定)などの関税引き下げで、EUはじめ海外から何万トンものチーズが安く入ってきて、
輸入量は増え続け、事態はなかなか深刻なのです。
とにかく、農水省でも国産ナチュラルチーズの生産を増やしていこうと(令和7年度までに3万トン目標)いうセミナーが開かれたのでした。
農水省畜産部・牛乳乳製品課の相...
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★安心院ワインイベント★
★安心院ワインイベント★
おはようございます。 先週末は......麻布十番『可不可』さんで、大分県の安心院ワインのヴィンヤードマネージャー古屋浩二さん、SUGALABOから独立されフリーランスで活動されている薬師神陸シェフをお招きしたコラボレーションイベントが開催され、進行役を務めさせていただきました。ワインは、大人気のスパークリングにはじまり、アルバリーニョ、甲州、タナ、小公子......と安心院さんならではの個性あふれる顔ぶれをご提供。古屋さんの解説は明確で分かりやすく、「安心院」という産地とワインに対する愛情にあふれています。 SUGALABO時代に様々な地方を巡って食材を探究さ...
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11.バスクチーズケーキの本場!サンセバスティアンへゆく:11軒目 アントジト ペストリー
11.バスクチーズケーキの本場!サンセバスティアンへゆく:11軒目 アントジト ペストリー
チーズケーキ?ガトーショコラ?これは一体... チーズケーキの旅バスクチーズケーキ発祥の地スペイン バスク地方サンセバスティアン → 1軒目 キャラメル ゴゾテギア→ 2軒目 ラ・ヴィーニャ→ 3軒目 エルニ オペ タバーン→ 4軒目 カリカ タバーン→ 5軒目 センラ ザハリアン→ 6軒目 De Norte A Sur→ 7軒目 ガンダリアス→ 8軒目 アステレナ.148→ 9軒目 カーサ フリアン→ 10軒目 アマ タベルナ 肉の聖地 Torosa(トロサ)の名店「Casa Juli...
