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SION(広尾)サスティナブルな広東料理

SION(広尾)サスティナブルな広東料理日赤前に昨年末オープンした広東料理『SION』モダンチャイニーズと冠しているけど、いい意味でオーソドックスな広東料理ご実家のある鹿児島の素材や鎌倉野菜を使って無化調のヘルシーな料理でコースを組み立てているサスティナビリティは、今後レストラン選びの際に大きく影...

kyah @ 食べあるキング

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CINA(恵比寿)モダンチャイニーズにナチュールがあれば...

CINA(恵比寿)モダンチャイニーズにナチュールがあれば... 恵比寿のモダンチャイニーズ『 CINA 』へ当日予約しようとしたら20:45からだけ入れるとのこと。レストランもかなり人が戻ってきてる印象よだれ鶏の味のバランス、豆板醤とイカ墨の黒い海老チリなどは、店名らしいモダンっぽさ新メニューの仔羊のフリットは、一度も冷凍し...

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CINA(恵比寿)モダンチャイニーズのおうち時間は想定以上

CINA(恵比寿)モダンチャイニーズのおうち時間は想定以上恵比寿『CINA』モダンチャイニーズでおうち時間イタリアンや和食のテイクアウトは多いけど、ローテーション入りするようなチャイニーズが近所に欲しかったので、ここが始めてくれたのは嬉しいイベリコ豚の黒酢豚やスパイスかほる貴妃鶏をアラカルトで買って、鶏の山椒唐辛...

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サエキ飯店(目黒)鳩の衝撃

サエキ飯店(目黒)鳩の衝撃中国を始め、自身の足で回って感じた世界の美味しさを店主サエキさんの感性で出してくれる『サエキ飯店』噂には聞いてたけど、ここまでひたすらシンプルに「うんま!」と唸っちゃうお店だったとは...大根餅も烏賊のカレーも坦々麺もめちゃ昂ったけど、こんな鳩は香港でも食べ...

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ヤウメイ(丸の内)休日は友人たちと

ヤウメイ(丸の内)休日は友人たちと昨年オープンした点心専門店『ヤウメイ(YAUMAY) 』へレストランプロデューサー、アラン・ヤウ氏のレストラン日本初出店二重橋スクエアの2F、丸の内仲通りを見下ろすなコロニアル調のデザインで、シンガポールにいるかのような錯覚をさせてくれる贅沢空間日本人向けのロー...

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CINA(恵比寿)モダンチャーニーズで秋を感じて

CINA(恵比寿)モダンチャーニーズで秋を感じてアラカルトのちょいつまみから満足度の高いコース展開まで、使い勝手の良さから当家がしばしば訪れている恵比寿のモダンチャイニーズ『CINA』敢えて難を言うとメニューが固定化していて、定期的に通うというよりは”モダンチャイニーズモード”になった時に不意に訪れるとい...

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龍天門(恵比寿)アンティークウオッチと広東料理の昼餉

龍天門(恵比寿)アンティークウオッチと広東料理の昼餉定例の月イベントで、5年以上続くって中々のモノ。最初は全てが欲しい!に見えてたアンティークウオッチも、今では自分なりの目で見れるようになってきたとは思います。とはいえ、オタク気質の無い自分ゆえ、キャリバーとか技術的な部分は、全く興味がないままではあるんです...

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蜀郷香(荒木町)主張が大人な四川料理

蜀郷香(荒木町)主張が大人な四川料理荒木町の四川料理『蜀郷香』うん、まず読めないよね。オレも今、これを書く際に調べて蜀郷香→シュウシャンシャンって読むことを知りました。オーナーシェフの菊島さんは、銀座趙楊で20歳の時から趙楊氏に師事していたというキャリアの持ち主。銀座趙楊で料理長を約10年務め...

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CINA (恵比寿)

CINA (恵比寿) バカンスから帰ってきて1ヶ月、胃腸炎くらったり、風邪が長引いたりして、なんだか体調イマイチだなーって感じだったんだけど、気づいたら先週あたりから変なノイズはなくなってました。カラダが好調ってほんと大事、鍛えるのと同時に休息やメンテもしてあげないとね。なので...

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CINA (恵比寿)モダン中華の肉儀

CINA (恵比寿)モダン中華の肉儀初夏のアンティークウオッチの会は恵比寿の『CINA』で。効率とか断捨離が叫ばれる世の中で敢えて美食と古いアクセサリーや時計を愛でるというアゲインストなスタンスは変わらず。今年買ったダイヤのリング、さすが女子の手には映えますな。自分がしてるのと他人がするのでは...

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飄香 (銀座)そうだ、銀座行こう。

飄香 (銀座)そうだ、銀座行こう。灼熱の休日の午後、銀座に行く用事があったんで遊びの浴衣で出かけることに。浴衣なので、あんまフォーマルな場所は行けないし、気楽に夏バテ対策の美味しいものとして浮かんだのが三越の『飄香』。去年の夏の鶏づくしコースとか、めっちゃヒットでね。あそこの茹で地鶏が好...

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CINA (恵比寿)モダンチャイニーズの新しい表情に惚れる

CINA (恵比寿)モダンチャイニーズの新しい表情に惚れるお気に入りのメニューがあると、ついそっちに流れがちになる実はコンサバな男です。恵比寿のモダンチャイニーズ『CINA』では、パイタンのフカヒレとかロックステーキとか飽きずにいただいていたんですが、先日のお任せではニューフェイスにも色々遭遇。「あ、こんな表情もあ...

kyah @ 食べあるキング

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