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来集軒 - 東京都台東区

来集軒 - 東京都台東区西浅草にある1950年(昭和25年)の創業の来集軒。ルーツをたどると東京最古の製麺所とも言われている1910年(明治43年)創業の来集軒製麺所なんだとか。ちなみに同年には東京ラーメンの元祖とも呼ばれる来々軒が同じ浅草で創 ... 続きを読む →

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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からくさや両国店 - 東京都墨田区

からくさや両国店 - 東京都墨田区一日遅れとなりました。今週分の記事でございます。どーぞー。「ペヤングにベビースターをトッピングすると激ウマ」。そんな噂を耳にして、先日実際に試してみた。うむうむ、確かにウマい。ペヤングを提供している店をこれまで何件か紹 ... 続きを読む →

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丸長新井薬師店 - 東京都中野区

丸長新井薬師店 - 東京都中野区東池袋大勝軒の山岸一雄氏を輩出したことで知られる丸長のれん会。もちろんつけ麺(つけそば・もりそば)が同会の名物なのだが、基本的につけ麺専門店ではなく大衆中華だ。しかものれん分けなので各店の裁量が大きく、つけ麺も他のメニュ ... 続きを読む →

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ラーメン拾番 - 新潟県新潟市

ラーメン拾番 - 新潟県新潟市この8月の新潟訪問は週末土日での1泊2日だった。その土曜の夜は、たまたまTwitterで相互フォローしている方が、新潟を訪れていたので一緒に飲むことになった。かつて新潟で6年間過ごしたことがある料理芸人・クック井上。さん ... 続きを読む →

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大江戸 - 新潟県新潟市

大江戸 - 新潟県新潟市新潟と言えば、燕市の杭州飯店や三条市の龍華亭など、いわゆる燕三条系と呼ばれるラーメン店で提供されている焼きそばを当ブログで紹介したことがある。燕三条系ラーメンは煮干し出汁に背脂チャッチャ、極太麺のガッツリ系。それに対し ... 続きを読む →

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ラーメン Kiriちゃん - 北海道帯広市

ラーメン Kiriちゃん - 北海道帯広市北海道初日の夜は、帯広の癒酒屋いこうを再訪問した。念願の骨無し手羽を食べ、店主や常連さんから焼きラーメンほか帯広のあれこれについて色々とお話を伺い、楽しい時間を過ごすことができた。会計を済ませ店を出たのは22時近くのこと ... 続きを読む →

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北京 - 北海道帯広市

北京 - 北海道帯広市 2011年8月14日に開設した当ブログですが、前回の記事で丸6年を迎え、7年目に突入しました。また、この記事でお店紹介も950軒目です。今年の年末に1000軒に達するはずなので、とりあえずそれを目標に今まで通りマイペース ... 続きを読む →

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どでからーめん - 北海道帯広市

どでからーめん - 北海道帯広市この8月、北海道へ一週間ほど行ってきました! 今週よりその北海道遠征で食べ歩いた品々をご紹介します。まずは帯広のアレですっ!! 7月某日、北海道の札幌テレビから出演オファーが舞い込んだ。久しぶりの北海道だ。事前打ち合わせ ... 続きを読む →

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支那そば屋こうや - 東京都新宿区

支那そば屋こうや - 東京都新宿区支那そば屋こうやは四谷にある人気ラーメン店だ。創業は1983年(昭和53年)で、タモリさんも一押しの店だとか。創業当時は現在位置から少し新宿寄りの場所にあったらしいが、2011年に移転。こちらの焼きそばに前々から興味があ ... 続きを読む →

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さかえ食堂 - 千葉県香取市

さかえ食堂 - 千葉県香取市今週は千葉県香取市の小見川(おみがわ)という地域で食べられている、独特なカレー焼きそばをご紹介しますっ! 千葉県香取市の小見川(おみがわ・旧小見川町)には、独特なつゆだくカレー焼きそばの文化がある。それを初めて知ったのは ... 続きを読む →

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肉汁麺ススム - 東京都千代田区

肉汁麺ススム - 東京都千代田区外神田に肉汁麺ススムというガッツリ系のラーメン店がある。昨年4月にオープンして以来、秋葉原界隈を訪れる若者たちを中心に、人気が伸びているらしい。その肉汁麺ススムだが、ラーメン官僚さんのツイートで6/29から焼きそばを始め ... 続きを読む →

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Shin Ramen - アメリカロサンゼルス

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