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IQORI restaurant in Biarritz ディナーはテラスで

IQORI restaurant in Biarritz ディナーはテラスでビアリッツで滞在していた5星ホテル「Le Regina Biarritz」のメインダイニング『 IQORI restaurant』まぁ、なんといってもこのロケーションはヤバイでしょ。ビアリッツの湾を見下ろす貴重なseaview terrace\nもあって、アペリティフに最適ディナーはしっかりとしたテーブルの...

kyah @ 食べあるキング

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a nu(広尾)BAR使いな夜も

a nu(広尾)BAR使いな夜もゆっきー夫妻と「恵比寿くろいわ」で気づいたら5時間くらい過ごしていて。既に満たされきっていたんだけど、久しぶりの東京にいる週末だったから、家に帰るまでの余韻も楽しもうと広尾の『a nu』へリニューアル後、カウンタースタイルになったのが大きな変化だけど、個室も...

kyah @ 食べあるキング

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マノワのジビエを手土産に

マノワのジビエを手土産に実は、広尾のフレンチ『マノワ』では、美味しいワインをお得なプライスで販売してるって知ってました? ゆえに、当家のバカンス写真には、マノワで購入したシャンパーニュが高頻度で写り込んでいるんです。そんなマノワが、今度はジビエの販売も始めたんです。アツい想いや...

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a nu (広尾)SHOHEI SHIMONO料理というカテゴリー

a nu (広尾)SHOHEI SHIMONO料理というカテゴリー先日リニューアルオープンした広尾の『a nu』は、SHOHEI SHIMONO とシェフの名を背負ったカウンターガストロに。何故、カウンターフレンチと書かないかというと、フレンチの枠を超えて自由すぎるから(笑)フランス料理の技術を使いながらも冷製パスタやアヒージョ、鰻にオム...

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JB(神田)ワインペアリングがパワーアップ

JB(神田)ワインペアリングがパワーアップログなるものを書き始めたのが30代。いつしか、年を重ねており、若手を食事に連れてくなんて機会も増えました。秋葉、神田エリアのビジネスパートナーを連れて行くのに重宝しているジャパンビストロ『JB』若手がスマホで写真をカジュアルに撮る中、コンパクトなサイズとはい...

kyah @ 食べあるキング

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カンテサンス(品川)やっぱり初夏のコースはタイプ

カンテサンス(品川)やっぱり初夏のコースはタイプ久しぶりのカンテサンス。ディナーが二部制になり20:30スタートと余裕ある開幕。去年もそうだったけど初夏のカンテサンスってハマるのよ。焼きとうもろこしのスープに合わせた苦味を感じるシャーベットは日本の気候にピタッと合う。肉の味をちゃんと感じるセンマイというの...

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ア・ニュ(広尾)リニューアル後の予告編

ア・ニュ(広尾)リニューアル後の予告編 5月末からリニューアルでしばらくクローズするとのことで、お世話になった姿を見ておこうと広尾の『ア・ニュ』へ。最初に訪れた頃は、まだ「マノワ」の中村さんや「ラ・カーヴ・ド・ノア」の島本さんがソムリエだったからね。2009年の11月、オープン直後に訪問した時の記事と...

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ロムデュタン(銀座)カウンターの閃光

ロムデュタン(銀座)カウンターの閃光 GINZA SIXのフレンチ『ロムデュタン』へ。正式な店名はロムデュタンシニエア・ニュ、広尾『ア・ニュ』の姉妹店で、カウンター席もあって、シェフやソムリエと距離感の近さも魅力のお店。ただ、残念ながら今月末(2019/6)でクローズなのよね。オープンしたのが2017年の春。...

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マノワ(広尾)大統領の料理人

マノワ(広尾)大統領の料理人映画「大統領の料理人」を観てたら、やけに正統派のフレンチが食べたくなって広尾の『マノワ』へ。こちらは、鹿のジュとビーツのソースを敷いた日本鹿のパイ包み。そうそう、こういうのが食べたかったの。丁寧に作られたパイ包み、これを自分で作ろうとしたらどれだけの時間...

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ルブールノワゼット(丸の内)ネオビストロってこうだよね

ルブールノワゼット(丸の内)ネオビストロってこうだよねコラムを書いてた関係で、何度か訪れていた丸の内仲通り沿いの二重橋スクエア。最近は、商業ビルが出来ても不感症になっていて、わざわざ行くということが減っている。オープン当初はあれほど騒がれたGINZA SIXも、平日の夜なんて13Fのレストランゾーンはゴーストタウンだし...

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最後のビストロマルクス(銀座)

最後のビストロマルクス(銀座) お世話になった倉富さんが卒業されるというので、滑り込みで銀座の『ビストロマルクス』へ。まだ、残念ながらテラスは寒くて使えなかったけど、シグネチャー料理は相変わらず美味。ペアリングもしっかりと期待値に応えてくれていて、こういうタルン♪としたシャルドネとかシ...

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L'EAU (外苑前)注目のモダンフレンチ

L'EAU (外苑前)注目のモダンフレンチ外苑前に昨年末オープンしたモダンフレンチ『L'EAU(ロー)』は、西麻布にあったら狙い過ぎな内装・料理に見えそうなのに、何故かこの町だとフィットする。店名の『L'EAU』とは、フランス語で水を意味していて、水と人のような関係を築いていきたいという思いが込められてい...

kyah @ 食べあるキング

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