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ボンシュマン (学芸大学)フレンチの原点へ

ボンシュマン (学芸大学)フレンチの原点へ五本木のオーセンティックなフレンチ『ボンシュマン』モダンフレンチやイノベーディブな料理に触れる機会が多い分、これぞフランス料理という王道アプローチがやけに新鮮。ビストロとは一線を画すレストランならではのエレガントな仕事。スープは雑味がなく手間のかかった仕...

kyah @ 食べあるキング

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カンテサンス (品川)ラカンのピジョンの支配力

カンテサンス (品川)ラカンのピジョンの支配力こないだのカンテサンスは4月の半ば。奇数月の訪問が多いので、4月のカンテサンスは初めてだったかも。故に初体験の食材も多く新鮮な食後感に。日本料理とは異なるアプローチでウニのソースをまとった筍には、テーブル一同心の中で敬礼。いつも凄みある魚のお皿に隠れて高印...

kyah @ 食べあるキング

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ユニック (目黒)肉フレンチの普段使い

ユニック (目黒)肉フレンチの普段使い次回の訪問が何ヶ月も先という予約困難なレストランにも、ちょいちょい行ってはいます。でも一番幸せを実感するのは、ふとアポイントが無くなった日に、その日の気分でレストラン探して美味しいものを食べられた時だったりするのよね。こういうとこにも、とことん自由を愛し...

kyah @ 食べあるキング

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八十郎商店 (大手町)体感価値の高さ

八十郎商店 (大手町)体感価値の高さ手頃なワインバルは増殖してほんと身近なものになったけど、その分クオリティも振れ幅が広くなってしまっているので、お気に入りは何店舗か持っていたいところ。ここは昨年の夏に訪れて、「料理」のクオリティが高く、そのくせ「価格」がこなれてて、しかも「雰囲気」悪くな...

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マノワ(広尾)間違いたくない日のフレンチ

マノワ(広尾)間違いたくない日のフレンチ昨年秋の広尾フレンチ『マノワ』のランチ。しっちゅうこんなこと書いてる気がしますが、半年くらいがあっという間に過ぎるんで、時間の疾さにビビっています。2018年ってついこの間なったばかりだと思ってたのに、もう6月が見えてきたし。全力で生きているって点ではヤレてる...

kyah @ 食べあるキング

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Sincere + (千駄ヶ谷)テラサーの夢

Sincere + (千駄ヶ谷)テラサーの夢予約の取れないフレンチ「シンシア」で、更に幻のシートとなっているのが土曜のランチの『シンシア +』。しかもテラス席が開放されるというからテラサーにはたまりません。シャンパーニュ片手にガーデンビューって、都内で嬉しいセッティング。料理はビュッフェスタイルのカ...

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カンテサンス[Quintessence]2018年お初です

カンテサンス[Quintessence]2018年お初です前菜でクレープが出た時はクリティカルヒットな『カンテサンス』。夏に鮎を手巻きしたクレープは、去年食べたものの中でもBEST3に入る美味しさでしたが、今回のフォアグラを手巻きするクレープも壮絶に美味でした。ビジュアル的に北京ダックとかぶるけど、ヘーゼルナッツやき...

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SARU (大手町)驚愕の日本ワインラインナップ

SARU (大手町)驚愕の日本ワインラインナップ大手町の「SARU」は、よいまちでも屈指の集客力。だって、国産ワインで美味しいの揃えててしかも安い。料理も価格に対して納得感高く、これはリピりたい!って強く思える。サービスの距離感も心地良いしね。少し燻製で香りづけしたグリル料理は、シグネチャーのポークは勿論...

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カンテサンス (品川)鰆と白子に悶

カンテサンス (品川)鰆と白子に悶昨年最後の「カンテサンス」は12月の誕生日直後。いつ行っても高いクオリティとクリエイティビティに驚かされる。この12月の特長は、一般的に濃厚になりがちなフレンチのトレンドに逆行して、敢えて軽めのセッティング。腹にズドンと溜まるような重さは殆ど感じず、むしろ夏...

kyah @ 食べあるキング

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ビストログルトン(池尻)クリスマスこそさりげなく

ビストログルトン(池尻)クリスマスこそさりげなく昨年末のクリスマスイヴは、池尻大橋の『ビストログルトン』でした。クリスマスイヴだからといってこのご時世特別なことなんてするはずもなく、ただただ淡々と日常を。何が食べたいかなんて直前までわかるもんでもないので、前日の遅めの時間でお気に入りのビストロ『グルト...

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グルマンディーズ (西麻布)違いがわかる大人のための艶ビストロ

グルマンディーズ (西麻布)違いがわかる大人のための艶ビストロ西麻布のビストロ『グルマンディーズ』へ。削ぎ落とす美学を体現したシンプルな調理は、価値を識ってる大人にこそよく似合う。料理やレストランとの向き合い方に対するシェフの美意識がやけに共感できちゃって、めちゃ愉しいランチになりました。3組入れば満席という空間は、...

kyah @ 食べあるキング

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マノワ (広尾)ジビエの時期にはリピります

マノワ (広尾)ジビエの時期にはリピりますジビエのシーズンということで広尾のフレンチ『マノワ』へ連投。この日は、年末年始の挨拶先取りで両親とのランチ。頻度高めにリピっているのは、ジビエのラインアップの豊富さゆえ。めちゃくちゃレアな蝦夷雷鳥(TOPの写真)が残っていて、まりえと母親がオーダー。ひと口...

kyah @ 食べあるキング

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