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ロティサリーブルー(恵比寿)夜景ビストロって新鮮

ロティサリーブルー(恵比寿)夜景ビストロって新鮮昔は夜景のきれいなレストランとかフツーに武器として使えてたけど、いつからかToo Much感強めになってしまって、あんまし行かなくなったよね?家賃高そうな商業施設で、マスにウケなきゃいけないプレッシャーも高く、エッジを立てにくくなったというのも、足が遠のいた理由...

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カンテサンス(品川)夏の威力

カンテサンス(品川)夏の威力 6月の末に訪問した『カンテサンス』。過去の経験から、初夏のこの時期はヒットな流れになることが多い。前回はアジアンガストロノミーのエッセンスが強めに出てたけど、今回は王道ラインに戻りつつも、ところどころでハーブのエッセンスが効いた展開。いきなり鮎を冷製のスー...

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Buvette (日比谷)ミッドタウンのガストロテック

Buvette (日比谷)ミッドタウンのガストロテック日比谷のミッドタウンは、2Fのテラス席がパークビューで気持ちよく何度か使っているけど、1Fとか地下はいつも混んでるイメージで足早に通り過ぎていたんです。したら、アンバサダーをつとめている「OK! JAPAN」でこんな記事が。『ニューヨークで大人気の“街の小さな食堂”「...

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セラフェ(目黒)肉神降臨

セラフェ(目黒)肉神降臨目黒にオープンエア席あって立ち飲みカウンターもある肉ビストロ『セラフェ (Cellar Fete)』が誕生!前にフレンチの「キャス・クルート」があったところね。ここ『セラフェ』は、西麻布の熟成肉ビストロ「ル・セヴェロ」の姉妹店。とはいえコースは肉重視ではあるけど、魚...

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屋根裏のパリ食堂 (中目黒)ルーフトップで、これぞビストロ

屋根裏のパリ食堂 (中目黒)ルーフトップで、これぞビストロ中目黒から池尻方面に少し歩いて、だいたい東山一丁目の信号あたりから代官山の方へと向かっていったあたり。目黒川からほど近いとこに、ルーフトップのこじんまりしたビストロがあるんです。休日ランチ時に通りかかって、何度か入ろうとしたことがあったけど、そのたびに予...

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ボンシュマン (学芸大学)フレンチの原点へ

ボンシュマン (学芸大学)フレンチの原点へ五本木のオーセンティックなフレンチ『ボンシュマン』モダンフレンチやイノベーディブな料理に触れる機会が多い分、これぞフランス料理という王道アプローチがやけに新鮮。ビストロとは一線を画すレストランならではのエレガントな仕事。スープは雑味がなく手間のかかった仕...

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カンテサンス (品川)ラカンのピジョンの支配力

カンテサンス (品川)ラカンのピジョンの支配力こないだのカンテサンスは4月の半ば。奇数月の訪問が多いので、4月のカンテサンスは初めてだったかも。故に初体験の食材も多く新鮮な食後感に。日本料理とは異なるアプローチでウニのソースをまとった筍には、テーブル一同心の中で敬礼。いつも凄みある魚のお皿に隠れて高印...

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ユニック (目黒)肉フレンチの普段使い

ユニック (目黒)肉フレンチの普段使い次回の訪問が何ヶ月も先という予約困難なレストランにも、ちょいちょい行ってはいます。でも一番幸せを実感するのは、ふとアポイントが無くなった日に、その日の気分でレストラン探して美味しいものを食べられた時だったりするのよね。こういうとこにも、とことん自由を愛し...

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八十郎商店 (大手町)体感価値の高さ

八十郎商店 (大手町)体感価値の高さ手頃なワインバルは増殖してほんと身近なものになったけど、その分クオリティも振れ幅が広くなってしまっているので、お気に入りは何店舗か持っていたいところ。ここは昨年の夏に訪れて、「料理」のクオリティが高く、そのくせ「価格」がこなれてて、しかも「雰囲気」悪くな...

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マノワ(広尾)間違いたくない日のフレンチ

マノワ(広尾)間違いたくない日のフレンチ昨年秋の広尾フレンチ『マノワ』のランチ。しっちゅうこんなこと書いてる気がしますが、半年くらいがあっという間に過ぎるんで、時間の疾さにビビっています。2018年ってついこの間なったばかりだと思ってたのに、もう6月が見えてきたし。全力で生きているって点ではヤレてる...

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Sincere + (千駄ヶ谷)テラサーの夢

Sincere + (千駄ヶ谷)テラサーの夢予約の取れないフレンチ「シンシア」で、更に幻のシートとなっているのが土曜のランチの『シンシア +』。しかもテラス席が開放されるというからテラサーにはたまりません。シャンパーニュ片手にガーデンビューって、都内で嬉しいセッティング。料理はビュッフェスタイルのカ...

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カンテサンス[Quintessence]2018年お初です

カンテサンス[Quintessence]2018年お初です前菜でクレープが出た時はクリティカルヒットな『カンテサンス』。夏に鮎を手巻きしたクレープは、去年食べたものの中でもBEST3に入る美味しさでしたが、今回のフォアグラを手巻きするクレープも壮絶に美味でした。ビジュアル的に北京ダックとかぶるけど、ヘーゼルナッツやき...

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