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マノワ(広尾)大統領の料理人

マノワ(広尾)大統領の料理人映画「大統領の料理人」を観てたら、やけに正統派のフレンチが食べたくなって広尾の『マノワ』へ。こちらは、鹿のジュとビーツのソースを敷いた日本鹿のパイ包み。そうそう、こういうのが食べたかったの。丁寧に作られたパイ包み、これを自分で作ろうとしたらどれだけの時間...

kyah @ 食べあるキング

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ルブールノワゼット(丸の内)ネオビストロってこうだよね

ルブールノワゼット(丸の内)ネオビストロってこうだよねコラムを書いてた関係で、何度か訪れていた丸の内仲通り沿いの二重橋スクエア。最近は、商業ビルが出来ても不感症になっていて、わざわざ行くということが減っている。オープン当初はあれほど騒がれたGINZA SIXも、平日の夜なんて13Fのレストランゾーンはゴーストタウンだし...

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最後のビストロマルクス(銀座)

最後のビストロマルクス(銀座) お世話になった倉富さんが卒業されるというので、滑り込みで銀座の『ビストロマルクス』へ。まだ、残念ながらテラスは寒くて使えなかったけど、シグネチャー料理は相変わらず美味。ペアリングもしっかりと期待値に応えてくれていて、こういうタルン♪としたシャルドネとかシ...

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L'EAU (外苑前)注目のモダンフレンチ

L'EAU (外苑前)注目のモダンフレンチ外苑前に昨年末オープンしたモダンフレンチ『L'EAU(ロー)』は、西麻布にあったら狙い過ぎな内装・料理に見えそうなのに、何故かこの町だとフィットする。店名の『L'EAU』とは、フランス語で水を意味していて、水と人のような関係を築いていきたいという思いが込められてい...

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ラトリエ泉(名古屋)鉄板フレンチとビオワインの夕べ

ラトリエ泉(名古屋)鉄板フレンチとビオワインの夕べ鉄板フレンチと好みのビオワインのマリアージュを愉しめた名古屋の『L'atelier泉 (ラトリエイズミ)』最近は、名古屋に行っても名駅近辺ばかりで食事してたけど、久々に泉まで足を伸ばした価値がありましたわ。鉄板焼きのカウンターフレンチって、そんなに店舗数あるジャン...

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THE GRAND GINZA KIWAMI(銀座)GINZA SIXのカウンターフレンチ

THE GRAND GINZA KIWAMI(銀座)GINZA SIXのカウンターフレンチ GINZA SIXの13F 「THE GRAND GINZA 」は、ラウンジだったり、フレンチレストランだったりといくつかスペースが別れているんだけど、中でもラグジュアリー感高いのがシェフズカウンターの『KIWAMI(ザ・グラン銀座極)』シンガポールに住んでる弟を空港帰りにつかまえての...

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Restaurant TOYO Tokyo (日比谷)東京で感じるパリの温度と彩度

Restaurant TOYO Tokyo (日比谷)東京で感じるパリの温度と彩度パリで日本人シェフが出すフレンチというのがどういうものか、とてもわかりやすく日本で再現している『Restaurant TOYO Tokyo』。ミッドタウン日比谷という、全国からもヒトが集まりやすい場所というのも選択肢としていいと思う。こういうお店はマニアックな立地ではなく、ど...

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グルマンディーズ(西麻布)美意識のガストロビストロ

グルマンディーズ(西麻布)美意識のガストロビストロビストロの皮をかぶったフレンチ『グルマンディーズ』。フライパンだけで仕上げる三田牛の美味しさが、とんでもないクオリティのガストロノミー。フレンチなのにビスクのパスタが鮮烈な美味しさなんだけど。このリゾットも恐ろしい美味しさで。決して華美ではないのよ、店内...

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レストランアッシュ(札幌)北海道フレンチという選択肢

レストランアッシュ(札幌)北海道フレンチという選択肢札幌でフレンチやイタリアンにたどり着く観光客はこなれたリピーターで、数年ぶりとかいう場合は鮨、ジンギスカン、ラーメンといったティピカルな食事に流れがちだと思うんです。その流れは至極自然だし間違ってはいないんだけど、普段フレンチやイタリアンも良く食べてる人...

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ラペ(日本橋)コンヴィービオとのコラボディナーへ

ラペ(日本橋)コンヴィービオとのコラボディナーへミシュラン一ツ星の日本橋『ラペ』と千駄ヶ谷の人気イタリアン『コンヴィービオ』のコラボディナーへ。たまらん火入れの紀州鴨や、伊勢海老を贅沢に使ったカチョエペペ、クエのラヴィオリなど2人のシェフが高級食材を協作して、ひとつのお皿に落とし込んでいくという新鮮なア...

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ボヘミアン・ラプソディ

ボヘミアン・ラプソディ 10日ほど前に『ボヘミアン・ラプソディ』観に行ったんだけど、ラストシーンは確かに昂ぶりましたね!予告編でも泣けるし。QUEENのすんげーファンってわけじゃなかったけど、思ってる以上に曲は知っていた。人生の様々なシーンで知らず知らずバックグラウンドに流れていたんだ...

kyah @ 食べあるキング

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FITS(銀座)ワインとフレンチ好きな貴方へ

FITS(銀座)ワインとフレンチ好きな貴方へ GINZA SIX至近のビルB1にオープンしたモダンフレンチの「FITS」へ。シェフがエル・ブリ出身でモダンフレンチという触れ込みだったんだけど、この日は敢えてのアラカルトに。したらイメージと異なりオーセンティックなアプローチでビックリ。ソムリエで店主の矢作さんに聞いた...

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