ソース焼きそば

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ほそのや

ほそのやもんじゃ焼きにはいくつかの異名がある。足立区や埼玉、川崎などでは「ぼった」「ぼった焼き」と呼ばれることが多い。また、浅草周辺では「水焼き」と呼ぶ店もある。また、茨城県の大洗町では、「たらし」と呼ぶ。地元の方々の調査による [...] The post ほそのや first appeared on 焼きそば名店探訪録.

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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すき家仙川店

すき家仙川店牛丼チェーンのすき家で、9月9日から「お好み牛玉丼広島Mix」という期間限定商品が販売開始された。かつて販売した「お好み牛玉丼」に焼きそば+αを加えたものらしい。どんな品なのか興味が沸いたので、開始日に早速食べに行って [...] The post すき家仙川店 first appeared on 焼きそば名店探訪録.

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コルカタカフェケバブビリヤニ

コルカタカフェケバブビリヤニ世田谷区内に6店舗を展開するインド料理店、「コルカタ」グループ。うち4店舗はインド伝統料理店で、1店舗はケバブ専門店。のこる1店舗が、今回紹介するケバブとビリヤニが売りのコルカタカフェだ。コルカタカフェ・ケバブ・ビリヤ [...] The post コルカタカフェケバブビリヤニ first appeared on 焼きそば名店探訪録.

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美好本店

美好本店今回、かなり長い記事になるのでご容赦を。これまで何度も当ブログで触れてきたが、2018年の一月に『お好み焼きの戦前史』と題するKindle本が公開された。膨大な資料からお好み焼きの発祥を詳らかに明かした本で、翌年の20 [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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ハワイアングリル Bamboo

ハワイアングリル Bamboo 前回紹介した千歳烏山のお好み焼かづさと同じ建物=アルファビルに、ハワイアングリルBambooという店がある。ハワイと聞いて思い浮かぶのは、フライドサイミンという焼きそばだ。もしかしたら提供されているかもと期待して覗いてみ [...]

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お好み焼かづさ

お好み焼かづさ私事になるが、とある女性とご縁があって、6月15日に入籍した。それに伴って、今年のGWに世田谷区へ引っ越した。最寄り駅は京王線の千歳烏山駅だ。ちょうど新型コロナの緊急事態宣言中だったので、その頃はほとんど外食はできず。 [...]

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精華園

精華園 2019年12月の三泊四日九州旅。最終日のランチで訪れたのは、佐世保市の相浦(あいのうら)という地域にある、精華園というちゃんぽん屋さんだ。佐世保の市街地から相浦までは、松浦鉄道というローカル鉄道で移動した。佐世保中央 [...]

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中央亭

中央亭九州でソース焼きそばと言えば、大分県日田発祥の「想夫恋」がまず挙げられる。福岡県久留米市にある中央亭は、その流れを汲む人気店だ。想夫恋新本店西鉄が2017年に発行したグルメガイドによると、中央亭の創業は1972年( [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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Kenzo Cafe

Kenzo Cafe 九州・博多といえば焼ラーメンも外せない。元祖とされる天神の屋台・小金ちゃんを以前紹介したが、今回は別の人気店、「Kenzo Cafe」を訪れてみた。場所は博多・祇園、「かろのうろん」の裏手で櫛田神社の近く。こじんまりし [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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ふきや博多バスターミナル店

ふきや博多バスターミナル店開けましておめでとうございます。2020年もよろしくお願いいたします。昨年末に、3泊4日で九州北部への旅を慣行した。巡ったのは、博多・久留米・佐世保だ。例のKindle本の下巻のための調査が目的の旅だが、これまで訪問を [...]

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神保町やきそば威風みかさ

神保町やきそば威風みかさこちらが本年最後の記事となります。今年はこのブログの更新頻度は減ってしまいましたけど、念願の焼きそばの歴史本(Kindleで上巻のみですが)を刊行でき、私としては実り多き一年でした。単なる食レポに留まらない視点で、今後 [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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東京焼き麺スタンド神保町店

東京焼き麺スタンド神保町店昨日、12/15にKindle本『焼きそばの歴史《上》』を刊行した。その原稿に集中していたため、ここ何ヶ月か、ブログ更新が滞ってしまい、読者の皆様には申し訳なく思う。その間にも焼きそばの新店がいくつか現れている。焼きそ [...]

塩崎省吾 @ 食べあるキング

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