画像: 和酒インスタライブvol1 開催☆天盃

和酒インスタライブvol1 開催☆天盃

初インスタライブ、無事終了しました和酒インスタライブvol1、つきや酒店の柱知香良さんをゲストに迎え、NY式ウェルビーイングプロデューサーの渡辺ナオミちゃんと一緒に開催しましたよ。福岡の本格麦焼酎、天盃のてんぱいぐらむのご紹介、そして、サンペレグリノと強炭酸、2種類の炭酸でソーダ割りをして飲み比べてみました。柱さんがオリンピックの開会式で話題になったピクトグラムをアレンジしてデザインしてみたところ、天盃の多田さんがこれは面白い!となり即商品化にこぎつけたそうですよ。天盃は、日本酒の酵母を使い、常圧蒸留を2回するという珍しい製造法。日本酒の繊細さもありつつ焼酎の力強さも併せ持ち、究極の食中酒を目指して造っているとのこと。原料は、福岡県と佐賀県産の二条大麦のみを使用し、麹も麦麹で100%麦、純国産の全量麦を使用した焼酎なんですまずはストレートで頂いてみましたが、ガツンとくる感じが全くなく、スルスルと喉を通っていく感じ優しく繊細な飲み心地で、飲み込んだあとに、麦の香ばしい香りとコク、甘みがふわっと広がってきます。これをそれぞれの炭酸で割ってみると、強炭酸の方がより麦の香ばしさやコク、余韻を感じ、なんとなくオレンジピールのような柑橘系の爽やかさと苦みも感じます。一方サンペレグリノの方は、全体的に優しい印象で、香り ...

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