画像: 横浜「エルコリーノ」で贅沢なブッラータのピッツァ!

横浜「エルコリーノ」で贅沢なブッラータのピッツァ!

本日のピックアップフォトは、横浜の「エルコリーノ」で食べた、贅沢なチーズ「ブッラータ」を使ったスペシャルなピッツァです。今回で3回目の訪問になりましたがやはり満足感の高い旨いピッツァをいただけました。このブッラータのピッツァは夏にもサッパリと美味しく食べられる贅沢な1枚ですよ!!
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2021年3月に京急南太田駅から徒歩3分の場所にOPENしたばかりの新店で、本場そのままの実に旨いナポリピッツァが食べられる店です。
近くのフジスーパーが大きな駐車場を併設していて1000円以上の買い物で2時間無料なので、車ならここを利用させてもらうのが便利です。
店内は席間も開いていて安心感がある配置になっていますが、席数が少ないので必ず予約をしてから行きましょう!
前菜は「鶏胸肉のサラダ仕立て:1000円」
「エルコリーノ風気まぐれサラダ:1100円」
どちらもさっぱりとヘルシーで美味しい前菜です。
「イタリア風肉団子のトマト煮込み(3個):1500円」
肉肉しいミートボールが最高に美味しかった!
ピッツァ・ブッラータに使う食材が準備されて、これから作り始めます。
トマトソースを塗ってからモッツァレラチーズをトッピングして粉チーズをかけています。
ここ数年でOPENしている話題のピッツェリアで採用されて人気の長尾創造所製の「マーゴ窯(MAGO FORNI)」に特注した、迫力のある薪窯でしっかりと焼き上げます。
焼きあげてから新鮮なルッコラやブッラータチーズ、ミニトマトを乗せて完成です。
完成したピッツァをオーナーシェフ小堀靖幸氏に持ってもらいました。
「ピッツァ・ブッラータ:2400円」、
ブッラータはモッツァレラチーズの中に生クリームを入れたスペシャルなチーズ。トマトソースとモッツァレラチーズを乗せて焼いたピッツァに、後からルッコラ、ミニトマト、ブッラータを乗せて仕上げるサラダ感覚のスペシャルなピッツァです。ナイフでカットして溢れる生クリームと一緒にミニトマトとピッツァを混ぜながら食べるのが最高に旨い1枚です。
2枚目はお任せにした夏っぽいマリナーラです。
トマトソースを塗ってからオレガノと自家製のサルシッチャ、ニンニク、ゴールドラッシュ(甘いトウモロコシ)、バジルをトッピングしています。
パーラの上で形を整えたら薪窯に投入します。
エルコリーノ(小さなヘラクレス)の店名にふさわしい、古代ローマなどの戦士をイメージしたような薪窯のエージング加工を施した装飾は、銅板アーティストで煙突の施工をしたMIYAMURA WORKSの宮村浩樹氏に教わりながら店主と薪窯を施工した長尾氏で作り上げたそうです。
完成した2枚目のピッツァ「マリナーラベースのサルシッチャ+ゴールドラッシュ(トウモロコシ)」。
しっかりと焼けた生地に自家製ソーセージとトウモロコシのコンビネーションが最高のピッツァです。
シメにはエスプレッソをいただいてランチ完了です。
今回も旨いナポリピッツァをありがとうございました。
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Ercolino (エルコリーノ)
電話:045-341-4962
住所:神奈川県横浜市南区南太田1-11-13 ライオンズプラザ 1F
交通手段:京急「南太田駅」から徒歩3分
営業時間
[月・火・木・金・土・日]
11:30~15:00(L.O.14:30)
17:00~22:30(L.O.21:30)
日曜営業
定休日:水曜日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算(口コミ集計)
¥4,000~¥4,999 ¥1,000~¥1,999
予算分布を見る
席:24席
駐車場:無(近隣にコインパーキング有り)
お子様連れ
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)
公式アカウント
https://www.facebook.com/ErcolinoYOKOHAMA
オープン日:2021年3月7日
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