画像: 築地トゥットベーネで最高の肉ピザをどうぞ!

築地トゥットベーネで最高の肉ピザをどうぞ!

本日のピックアップフォトは、食べログピザ百名店4回連続受賞中の築地「トゥットベーネ」で食べたナポリのジェノヴェーゼを使った肉ピッツァです。ナポリのジェノヴェーゼは、バジルのペーストは使わずに、肉を大量の玉ねぎで煮込んだ料理。豚肉を大量の新玉ねぎで煮込んだ今回のジェノヴェーゼは、メインとしても食べたいくらい美味しいので、ぜひ食べて欲しい1枚です。
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築地で人気のイタリアンといえば、「PARADISO(パラディーゾ)」と、「Tuttobene(トゥットベーネ)」です。パラディーゾの2号店として2015年6月8日に築地に誕生したこの店も6周年を迎えて、今では地元で愛されるナポリピッツァの名店になりました。新型コロナウィルスの感染防止対策で、テイクアウト出来る料理が増えているので、お昼時には多くのお客様が店頭でテイクアウト商品を買い求めています。
平日のランチタイムには、たっぷりのサラダが付いて1200円というお得なランチピッツァがあります。
トゥットベーネの炭酸水は純国産の易しくて美味しい水「奥会津金山(かねやま) 天然炭酸の水 金ラベル」です。
毎回満足度の高いランチサラダがこれ!!
新鮮な野菜たっぷりにプロシュートコット(ハム)が載ったこれだけでも満足出来るサラダです。
サラダを食べ終えるとピッツァの責任者北川元紀氏が準備を始めました。
延ばした生地にモッツァレラチーズとバジルをトッピングしてジェノヴェーゼを乗せていきます。
パーラの上で形を整えたら薪窯に投入します。
焼き上がりの状態を確認しつつベストな状態で火を入れています。
完成したピッツァをシャイな北川君に持ってもらいました。
ピッツァイオーロの北川君がイアクオーネで作った生地の旨味と、豚肉の旨味、玉葱の甘味とチェリートマトのジャムの甘味が最高に旨い究極の肉ピッツァでした!!添えられているチェリートマトのジャムを付けて食べると味変で更に美味しく楽しめるのが凄いピッツァです。平日はディナータイムのみの提供で、週末は昼でも夜でも2400円(税込)で食べられるそうですよ!
北川君が手に持っているのが食べログピザ百名店記念のトロフィーです。
店頭でのテイクアウトも好調なようですね、久野シェフも駆けつけてくれてみんなで記念撮影です。
ひとつビッグニュースがあります!
築地パラディーゾとトゥットベーネの姉妹店“Fratello Paradiso!フラテッロパラディーゾ!”が誕生します。2021年11月末オープン予定なので楽しみにしてて下さいね!
Fratello Paradiso!
神奈川県鎌倉市七里ヶ浜1丁目1307番313
トライアングル七里ヶ浜1F
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築地トゥットベーネ
電話:03-6278-7048
住所:東京都中央区築地7-10-10
交通手段
東京メトロ日比谷線【築地駅】徒歩5分
東京メトロ有楽町線【新富町駅】徒歩8分
都営地下鉄大江戸線【築地市場駅】徒歩11分
築地駅から306m
営業時間
【火〜金】
11:30〜14;00(L.O)
17:30〜20:30(L.O)
【土・日・祝】
11:30〜14:00(L.O)
17:00〜20:30(L.O)
定休日:月曜日
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算
¥6,000~¥7,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可
電子マネー不可
お一人様、お席料400円頂いております。(ディナーのみ)
席数:31席(当面の間、席の間隔を空けての営業となります。)
個室:無
貸切:不可
全席禁煙
駐車場:無
近くの有料駐車場:築地1-7-5築地川第2駐車場108台収容、ほか
お子様連れ:子供可
お子様連れにてお越しの場合はご連絡の際、スタッフにお伝えください。
公式アカウント
https://www.facebook.com/TsukijiTuttoBene
オープン日:2015年6月8日
備考
カード支払いは ディナーのみ可 (お持ち帰りを除く)
平日ランチの予約は受けていません。
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