画像: 三軒茶屋ラルテはテイクアウトでも旨い

三軒茶屋ラルテはテイクアウトでも旨い

本日のピックアップフォトは、三軒茶屋ラルテで食べたピッツァ「マルゲリータDOCとンドゥイヤ・エ・サルシッチャをメタメタ(ハーフ&ハーフ)」です。現在店内の席数を減らして営業しているためすぐに満席になりますが、テイクアウトなら電話をして指定の時間に取りに行けるので家庭でラルテの味が楽しめます。また、本日放送された「サタデープラス」の冷凍ピザランキングで2位になった「水牛モッツァレッラとトマトの調和を味わうマルゲリータ - eatime[イータイム]」は、このラルテの井上勇シェフ監修です。
Jaffaの美味しいインスタグラムもフォローお願いします!!
https://www.instagram.com/jaffapizza/
詳細はこの後の本文でどうぞ!!
←読む前にぜひ左のランキングのクリックをお願いします♪
にほんブログ村
「真のナポリピッツァ協会認定番号377番:L'ARTE(ラルテ)」
ラルテは2011年7月に三軒茶屋に誕生して、今では食べログピザ百名店にも3年連続で選出され続けるナポリピッツァの名店になりました。新型コロナウィルスの感染拡大防止のために、席数は大幅に減らして、換気や人の手が触れる部分のこまめな消毒、スタッフ全員のマスク着用、そしてお客様の検温と消毒など、感染対策にはかなり気をつけながら営業をしています。
ピッツァはテイクアウトも出来るので、店内飲食には抵抗があるという人はテイクアウトを利用するのも良いでしょう。
いつもラルテは仕事の合間のランチに1人で訪れてカウンター席でいただくので、テーブル席に友達同士で来ておしゃべりしてる人達がいても、感染を気にせずピッツァに集中出来ます。この店では、スタートは必ずアラカルトのミックスサラダ:1400円からいただきます。ランチセットにはミニサラダが付いてますが、ここは野菜、特にトマトが美味しいので、どうしてもこれを注文してしまいます。
サラダを食べ終えたらオーナーシェフの井上勇さんがピッツァの準備を始めます。
日本ナポリピッツァ職人協会副会長で、真のナポリピッツァ協会認定店ですから王道のナポリピッツァです。
今回は半分はンドゥイヤ(’Nduja)、半分はマルゲリータDOCにしてもらいます。
ンドゥイヤ(’Nduja)とは豚挽肉と唐辛子を発酵させて作るサラミペーストで、イタリア南部にあるカラブリア地方の名物です。ラルテでは「アンティカ・サルメリア」という特別なブランドのンドゥイヤ(’Nduja)を使っています。カラブリアから来日したマエストロが、霧島豚など国産のブランド豚を使って、極力添加物を使わずに国内で作られたとても美味しいンドゥイヤ(’Nduja)なんです。
日本橋で創業100年になる山宮かまど工業所の山宮さんがこの場所で組み上げた特注の薪窯で、450度~500度という高温で一気に焼きあげます。
焼き上がりをチェックする井上さんは、眼光鋭く一瞬のタイミングを逃しません。
完成したピッツァを持ってもらいました。
半分のマルゲリータDOCは水牛のモッツァレラチーズとミニトマトバジルのバランスが最高で、薪窯で焼かれた抜群に旨い生地を楽しむのにも最高のピッツァ。
残り半分はトマトソースにモッツァレラチーズとリコッタチーズ、ンドゥイヤ(’Nduja)のピッツァに自家製サルシッチャ(salsiccia)を追加で乗せた最高の辛旨ピッツァです。
食後にはエスプレッソを頂いてランチ終了です。
入口から入ってすぐの場所には真のナポリピッツァ協会認定看板と日本ナポリピッツァ職人協会の認定証が飾られているのでチェックしてみてくださいね。
Jaffaの見るだけで美味しいインスタグラムもフォローしてくださいね!!
https://www.instagram.com/jaffapizza/
毎日呟くJaffaのツイッターはコチラです
https://twitter.com/jaffaJP
★下記のランキングに参加しています!★
にほんブログ村
それぞれをポチッとクリックしてランキングアップにご協力お願いしますm(__)m
トラットリア ピッツェリア ラルテ
Trattoria e Pizzeria L'ARTE
TEL:03-3424-3003
住所:東京都世田谷区三軒茶屋1-35-17 1F
交通手段
東急田園都市線三軒茶屋駅南口徒歩2分
三軒茶屋駅から105m
営業時間
12:00~14:00(L.O)
18:00~22:00(L.O)
ランチ営業、日曜営業
定休日:火曜日、水曜日のランチ
予算(ユーザーより)
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る
カード:可(JCB、AMEX、Diners)
サービス料・チャージ:1人300円
個室:有(8人可)
完全禁煙
駐車場:無
オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
ホームページ: http://www.larte.jp/
オープン日:2011年7月5日
←食べあるキングメンバーです

ameblo.jp

This article is a sponsored article by
''.