画像: 新設!「イタリアン百名店」の真のナポリピッツァ協会認定店

新設!「イタリアン百名店」の真のナポリピッツァ協会認定店

本日のピックアップフォトは、3月8日に食べログから発表された新設の「食べログ イタリアン百名店イースト2021」に選ばれた店で、真のナポリピッツァ協会認定店でもある伊勢原の「アルベロベッロ」で、食べた肉と野菜の包み焼きのピッツァ(1870円)です。
本場ナポリで活躍してきた斉藤幹夫シェフが作る旨いナポリピッツァや料理が楽しめるお店です。
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「真のナポリピッツァ協会認定番号212番:Alberobello」
イタリアの世界遺産「アルベロベッロ」をモチーフにしたポポロ広場は、小田急電鉄の伊勢原駅から車で7分ほどの場所にあります。広場にはイタリアにこだわったお洒落なレストランやショップが並んでいて、駐車場もあるので、大山や七沢温泉などへのドライブ途中でランチに寄るのも便利なお店です。
店内は広く、席間隔も開けてあり、アクリル板設置や換気、お客様への食事中の会話を控えて、話すときはマスク着用のお願いも書いてあるため、満席でも大声で話すグループもなく安心の店内でした。
このお店は自家菜園もあるので季節の新鮮な野菜を楽しめるのでサラダは毎回お願いします。
ブロッコリーのスープも野菜の味が濃くて美味しいスープでした。
スープとサラダを食べたら斉藤幹夫シェフがピッツァの準備を始めました。
ナポリの有名店で活躍してきた斉藤さんがピッツァを作る様子をカウンター席の目の前で見るのは実に楽しい時間です。
北イタリア料理でお馴染みの緑色のバジルペーストではなく、南イタリアのナポリでは、牛肉を大量の玉葱で煮込んだのが「ジェノヴェーゼ」です。プローヴォラアッフミカータ(燻製モッツァレラチーズ)、自家栽培の畑でとれた小松菜、ペコリーノチーズ、胡椒、バジリコなどをトッピングして包みます。
しっかりと口を閉じて、通常のピッツァより薪窯の入口近くの低い温度帯のところでじっくりと焼いていきます。
焼き上げてから、表面にグアンチャーレとペコリーノ、バジリコ、オリーブオイルをかけて仕上げます。
斉藤幹夫シェフは、ナポリの名店「Pizzeria da Concettina ai Tre Santi (トレサンティ)」で修行した実力派なので、アルベロベッロでは、こういう本場感覚でグルメ系の旨いピッツァや、パスタ、イタリア料理など本場感のある料理をしっかり楽しめます。
今回作ってもらったカルツォーネは、新鮮な野菜と僕の好きなナポリのジェノヴェーゼを包んで焼いた「包み焼きピッツァ」です。他にもたっぷりのサラダとブロッコリーのスープ、紫いものティラミス、エスプレッソをいただきました。
開いてみると、蒸し焼きにされた小松菜やとろとろに溶けたプローヴォラアッフミカータ(燻製モッツァレラチーズ)と牛肉を玉ねぎで煮込んだジェノヴェーゼを熱々のうちに食べると最高の一枚でした。
紫いものティラミス、エスプレッソでランチ終了です。
ピッツァ窯の前のガラスに、届いたばかりのイタリアン百名店のステッカーが貼られていました。
このブログの10周年記念ステッカーも貼ってあるので食事に行ったらチェックしてみて下さいね。
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リストランテ アルベロベッロ
Ristrante Alberobello
電話:0463-91-0088
住所:神奈川県伊勢原市上粕屋298-1 アネーロ1F
交通手段
バス:小田急線 伊勢原駅北口下車→神奈中バス 七沢行きor日向薬師行き 約7分「りんどう寮前」下車→徒歩1分
小田急線伊勢原駅北口より徒歩25分。車で7分。
営業時間:
11:30~14:00(L.O)
17:30~20:00(L.O)
定休日:毎週 月曜日・火曜日(祝日の場合は営業いたします)
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。
来店時には事前に店舗に確認してください。
予算
ディナー:¥3,000~¥3,999 ランチ:¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
席数:60席
個室:無
貸切:可(50人以上可)
全席禁煙
外に喫煙スペースあり
駐車場:有(40台)
カウンター席あり
お子様メニューあり
※ランチタイムのみ
ホームページ
http://www.popolo-hiroba.com/alberobello/
公式アカウント
https://www.facebook.com/Alberobello212/
https://www.instagram.com/albero212/
備考 :ポポロ広場
http://www.popolo-hiroba.com
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