画像: 桜新町でホワイトアスパラとマッシュルームが旨いビスマルク!

桜新町でホワイトアスパラとマッシュルームが旨いビスマルク!

本日のピックアップフォトは、駅前の桜が美しい桜新町駅から徒歩2分の場所にある「PIZZAMAFIATOKYO」で食べた裏メニューです。マッシュルームソースを塗った生地にパンチェッタとヨーロッパ産のホワイトアスパラ、トリュフ塩をトッピングして焼いたビスマルクに、フレッシュなマッシュルームをたっぷりと削りかけたスペシャルピッツァ:2780円です。ヨーロッパ産ホワイトアスパラのピッツァがある期間なら、リクエストしたら裏メニューとして作ってくれるそうですよ!
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2018年9月にOPENした「PIZZA MAFIA TOKYO(ピッツァ マフィア トーキョー)」は、マッシュルームのビスマルクが美味しすぎて、開店直後から何度もリピートしているお店です。新型コロナウィルスの感染拡大防止のために現在では席数を減らして充分な感染対策をした上で営業をしています。
店内はご覧のように席間隔も開いているし、外にはテラス席もあるので感染対策を気にする方も安心感がありますよ。
初めにランチサラダからいただきます。
ボリュームやドレッシングなど、ちゃんと満足感のあるサラダは嬉しいですね。
オーナーシェフ上田尚人氏がピッツァの準備を始めます。
この店は長時間発酵させた口溶けの良い生地を、コルニチョーネに空気を含ませながら延ばすスタイルのピッツァです。
延ばした生地にマッシュルームソースを縫って、ヨーロッパ産(この日はフランス産)のホワイトアスパラとモッツァレラチーズ、パンチェッタをトッピングしています。
挿入パーラの上で形を整えてから、日本橋で創業100年になる山宮かまど工業所製の薪窯に投入して焼いていきます。
焼き上がってから仕上げのトッピングにかかります。
焼き上がったピッツァには温泉卵を載せてフレッシュなマッシュルームをたっぷりと削りかけます。
完成したホワイトアスパラのビスマルク・マッシュルームスペシャルを持っていただきました。
最近はピッツァイオーロの松永さんに焼いてもらうことが多かったので、上田さんは久しぶりでした。
ホワイトアスパラのビスマルクは2,380円ですが、マッシュルームのソースとたっぷりのフレッシュマッシュルームを削るスペシャルバージョンは2,780円なので、せっかく行くならマッシュルームスペシャルを食べて欲しいですね!
マッシュルームソースを塗った生地にパンチェッタとヨーロッパ産のホワイトアスパラ、トリュフ塩をトッピングして焼いたビスマルクに、フレッシュなマッシュルームをたっぷりと削りかけたスペシャルバージョンは、ホワイトアスパラのピッツァがメニューにある期間はリクエストしたら裏メニューで提供してくれるそうですよ。
カットした生地を持ち上げても、マッシュルームで隠れて見えないくらいたっぷり載ってるのがマッシュルーム好きには嬉しいピッツァです。ホワイトアスパラのソテーに半熟卵とパンチェッタの組み合わせは定番の美味しさですから、そこにマッシュルームの美味しさが加わるので、間違い無い旨いピッツァです。
最後にエスプレッソを頂いてランチ終了です。
ごちそうさまでした~。
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PIZZA MAFIA TOKYO
ピッツァ マフィア トウキョウ
電話番号:03-6873-4956
住所:東京都世田谷区桜新町2-2-11
交通手段:東急田園都市線桜新町駅から徒歩2分
桜新町駅から148m
営業時間
<ランチタイム>
11:30~14:30(LO 14:00)
<ディナータイム>
17:30~21:00(LO 20:30)
日曜営業
定休日:毎週木曜日
予算
昼:¥1,000~¥1,999
夜:¥3,000~¥3,999
支払い方法:カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー不可
サービス料・チャージ:なし
席数:32席(ソファ18席、テーブル10席、カウンター4席)
個室:無
貸切:可(20人以下可)
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
空間・設備
オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり
料理:野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、アレルギー表示あり
利用シーン:家族・子供、ママ友
お祝い・サプライズ可、テイクアウト可
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
【べビちゃん大歓迎】ベビーチェア、離乳食(7ヵ月~)の用意あります!
【キッズも大歓迎】キッズプレート(780円)、キッズドリンク(160円)の用意あります!
キッズピザ作り体験も定期開催中、詳しくは公式HPでどうぞ
ホームページ
https://www.instagram.com/pizzamafiatokyo/
公式アカウント
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オープン日:2018年9月18日
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