先日、手土産にいただいた、富山県の島川製飴のさくら飴。1663年、江戸時代初期に創業の老舗なのですね!原材料は、澱粉、麦芽、米のみ。職人が釜の中の原料を丁寧に炊き上げながら作っていきます。手作り感がありますね。少し焦 ...
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