画像: やっと成田山新勝寺初詣&旨いナポリピッツァ!

やっと成田山新勝寺初詣&旨いナポリピッツァ!

本日のピックアップフォトは、毎年大晦日に訪れている成田にある「ピッツェリア・レガーメ」で食べたシンプルだけどとても旨いメタメタ(ハーフ&ハーフ)のピッツァです。半分は生姜、自家製サルシッチャ、リコッタチーズで、残り半分は最高に旨いオリジナルトマトソースを使ったマリナーラのメタメタ。
早朝から成田山新勝寺の初詣に行って、レガーメでランチしてようやく我が家にも正月が来た気分です。
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平安時代に創建され千年以上も人々の信仰を集める成田山新勝寺は、日本全国に71カ所もある成田山の大本山で、歌舞伎の市川團十郎を初めとする芸能やスポーツ関係など多くの有名人が訪れるお寺としても有名ですね。私は子供の頃から初詣は成田山新勝寺に行っていて、結婚してからは夫婦で元旦にお参りをしているお寺ですが、今年は新型コロナウィルスの感染防止対策のために元旦の初詣は止めて、2月中旬の土曜日に行って来ました。
成田山新勝寺から車で15分ほどの走った「公津の杜」という住宅地には、毎年大晦日に訪問してピッツァ納めをしているLEGAME(レガーメ)というピッツェリアがあります。地元の美味しい食材を使った料理やピッツァが美味しいので、毎年楽しみにしているお店です。
今、レガーメは感染対策のビニールカーテンでしっかりと仕切られているので安心感があります。
乾杯は「il POGGIO SPUMANTE BRUT (イル ポッジョ スプマンテ ブリュット)」です。
フルーティでしっかりしたスパークリングワインですがお得なプライスが嬉しいスプマンテ。
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妻には少なめのサラダに、前日に釣ったばかりのヤリイカと蛤の薪窯焼き、タコの玉葱ドレッシング、生シラスのレモンマリネ自家製カラスミかけ、鯖のスモーク等の前菜盛り合わせ。これがまた妻の好みにドストライクで大喜びでした。
これが前日釣ってきたヤリイカだそうです。まだ足が動いてるくらい活きの良いイカでした。
僕にはたっぷりのサラダとフリッタティーナ(ナポリ風オムレツ)、トリュフ入りのサラミ、大山鶏の低温調理。全てが美味しくて2人とも大満足です。
白と赤のワインは同じワイナリーで作られたドゥーカ・ディ・サラニアーノ ソーニョ・ミオのシリーズ。
カジュアルに楽しめるワインでした。
セコンドは、罠猟で穫られた真鴨をシェフが捌いた最高に旨いグリルと葉玉葱のソテー。
鴨の火入れも最高で、旨味の濃い素晴しい鴨肉でした。
先にセコンドを食べてからピッツァの準備が始まりました。
延ばした生地に自家製のトマトソースを塗って、半分には生姜と自家製サルシッチャ(ソーセージ)をトッピングし、半分にはマリナーラ(トマトソース、ニンニク、オレガノ、バジル)をトッピング。
挿入パーラの上で形を整えたら薪窯に投入します。
火の入り方をしっかりとチェックしながら均等に焼いています。
完成したピッツァを持ってもらいました。
半分は生姜、自家製サルシッチャ、リコッタチーズで、残り半分は最高に旨いオリジナルトマトソースを使ったマリナーラのメタメタです。生姜が良いアクセントになっていて、実に旨いピッツァ。
コルニチョーネの断面からも綺麗に空気が入ってるのがよく分りますね。
食後のドルチェにはティラミスとパンナコッタをいただきました。
最初から最後まで全て美味しいので東京からわざわざ公津の杜まで行く価値のある素晴しいお店です。
僕がエスプレッソを頂くときに、日本酒好きの妻に食後酒として「NEXT FIVE × Ispahan PIERRE HERME (ピエール・エルメ) 2020 共同開発醸造酒」を用意してくれました。
コロナが落ち着いたら、日本酒好きの草薙シェフが作るコース料理と日本酒をペアリングする食事会などもやってみたいと思いました。
毎年大晦日に必ず訪問するLEGAMEですが、今年はもっと食べに行きたいと思いました。
ブログ「旨い!ナポリピッツァ」10周年記念ステッカーも進呈させていただきました。
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ピッツェリア・エ・バール・レガーメ
Pizzeria e bar LEGAME
電話:0476-36-4139
住所:千葉県成田市公津の杜4-12 CO-Z東館D号 1F
交通手段
京成公津の杜駅から歩いて5分程度
営業時間
ディナー17:00~23:00(22:30L.O.)
最終入店22:00
定休日:火曜日(第3火曜日、翌水曜日連休)
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算(口コミ集計)
¥2,000~¥2,999 ¥4,000~¥4,999
支払い方法:カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー不可
テーブルチャージ¥350
席数:33席(カウンター8席、テーブル25席)
個室:無
貸切:可
全席禁煙
テラスで喫煙可
駐車場:有
徒歩2分のところに洋食屋モリキチと共用駐車場6台分あり
お子様連れ:子供可
ドレスコード:なし
公式アカウント
https://www.facebook.com/PizzeriaEBarLegame/
https://www.instagram.com/pizzeria_e_bar_legame/
オープン日:2012年10月9日
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