本日のピックアップフォトは、白金高輪にあるタランテッラ・ダ・ルイジで食べた冬に美味しい「縮みほうれん草のペースト」に、リコッタチーズやブロッコリー、アレッタ、そらまめ、カラブリアサラミ、豚タンなとをトッピングした、見た目も豪快なイタリアっぽいルックスのピッツァです。Jaffaの美味しいインスタグラムもフォローお願いします!!https://www.instagram.com/jaffapizza/詳細はこの後の本文でどうぞ!!←読む前にぜひ左のランキングのクリックをお願いします♪にほんブログ村白金高輪の路地裏にある「タランテッラ・ダ・ルイジ」に新年早々に行ってきました。2011年2月のオープンなので、来月10周年を迎えます。オーナーシェフでピッツァイォーロの寺床雄一氏(ルイジ)は、イタリアのカンパーニャ州、サルデーニャ州、ロンバルディア州、シチリア州、トスカーナ州、アブルッツォ州を中心にイタリア全土で約7年もの修行を経て来た実力派の料理人なので、国内の有名イタリアンシェフだけでなく、多くの在日イタリア人や、イタリアから来日するVIPなどからも愛される本場感の高いお店です。店内は広く、席間も開けてありカウンター席もあるだけでなく、現在ではお一人様か同居の家族以外のグループでの会食予約を断っていると言うので、新型コロナ対策にも安心感があります。入口横には、イタリアから取り寄せた食器やオリーブオイルなどの即売コーナーがあります。また、入口入ってすぐのスペースがテラス席っぽくなっていて、ここは周りに他のお客様がいないので、新型コロナ対策の面からは、特に安心感の高いテーブルです。今回も初めにミックスサラダを頂きました。新鮮な野菜や果物を使ったサラダはオイルとビネガーを利かせたイタリアっぽく美味しいサラダ。付いてくるパンがどれも美味しいのでピッツァより先に食べると危険です。サラダを食べ終えた頃にルイジがピッツァ準備を始めました。今回のピッツァに使う食材はこんな感じです。濃い緑色の「縮みほうれん草のペースト」には、リコッタチーズなどを入れないのがルイジ流。延ばした生地に、縮みほうれん草のペーストを塗っていきます。ブロッコリー、アレッタ、そらまめ、ズッキーニ、カラブリアサラミなどを載せてリコッタチーズを絞ります。アレッタとはブロッコリーとケールを掛け合わせた茎ブロッコリーと呼ばれる野菜です。更に新鮮な豚タンを調理したものをトッピングしていきました。パーラの上で形を整えて、ナポリの名工ステファノフェッラーラ氏を呼んでお店で作ってもらった薪窯で焼いていきます。完成したピッツァを寺床シェフに持って頂きました。余談ですが、「ゆういち」と発音しにくいイタリア人から「るいじ」と呼ばれていたのがニックネームの由来です。今年初となるルイジにお任せのピッツァが完成しました。縮みほうれん草のペーストに、リコッタチーズ、ブロッコリー、アレッタ、そらまめ、カラブリアサラミ、豚タンなとをトッピングしたイタリアっぽいピッツァ。食感のコントラストや味わいのコントラストも立体的に楽しめるピッツァでした。最後はナポリのコーヒー豆ボルボーネを使ったエスプレッソをいただいてランチ終了!!年明け1回目のルイジも、初めて見るマニアックなピッツァを堪能させてもらいました。Jaffaの見るだけで美味しいインスタグラムもフォローしてくださいね!!https://www.instagram.com/jaffapizza/毎日呟くJaffaのツイッターはコチラですhttps://twitter.com/jaffaJP★下記のランキングに参加しています!★にほんブログ村それぞれをポチッとクリックしてランキングアップにご協力お願いしますm(__)mタランテッラ ダ ルイジTARANTELLA-da-luigi電話:03-6408-5552住所:東京都港区白金3-22-2-1F交通手段都営三田線白金高輪駅より徒歩5分営業時間*緊急事態宣言中は20時までの時短営業中なのでその都度確認してください![平日]12:00~15:00(L.O.14:00)18:00~23:00(L.O)[土日祝]12:00~14:00(L.O)18:00~23:00(L.O)*日祝 22:00(L.O)ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業定休日:年中無休予算(口コミ集計)夜¥6,000~¥7,999 昼¥2,000~¥2,999カード:可(VISA、JCB、AMEX)コペルト(席料)\400席数:30席個室:有(2人可、4人可、6人可、8人可)貸切:可(20人~50人可)完全禁煙(外に灰皿あり)駐車場:無(周辺にコインパーキングあり)オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席ありロケーション隠れ家レストラン、一軒家レストランサービスお祝い・サプライズ可、子供可、テイクアウトホームページhttp://tarantella-da-luigi.com/オープン日:2011年2月2日←食べあるキングメンバーですYO家庭用精子計測キット(iPhone X/XS専用)YO YO 精子検査 精液検査 不妊 精子 妊活 精子力 男性不妊 男性不妊検査キット 家庭用検査キット 運動性精子濃度 健康管理 精子ビデオ スマホで精子検査 ブライダルチェック 精子測定 精子計測 精子濃度 不妊治療楽天市場8,778円
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