虎ノ門横町にある「ELEZO GATE」で、日本酒仲間のお二人と、恒例の忘年会渋谷・松濤に、紹介制レストラン「エレゾハウス」がありますが、こちらは誰でも予約が取れる、セカンドラインのお店です。北海道・十勝の食肉料理人集団「ELEZO(エレゾ)」の味を、カジュアルにビストロ感覚で楽しめますよ。ELEZOは、北海道・十勝の豊頃町大津に拠点となる食肉総合ラボラトリーを構えていて、社員全員が「狩猟免許」を持ち、枝肉熟成流通・シャルキュトリ製造・レストランの料理提供までを手がけている食肉料理人集団とのこと。食肉のスペシャリストが手がけるジビエ料理、期待が高まりますカウンターのみの店内。せっかくの機会なので、おすすめコースを。まずは、泡で乾杯昔から日本酒関連でよくお会いしていた山本さん。今はエ ...
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