画像: 「ラ・トリプレッタ」のピッツァ「ジャポリ」は日本とイタリアの融合!

「ラ・トリプレッタ」のピッツァ「ジャポリ」は日本とイタリアの融合!

本日のピックアップフォトは、武蔵小山の人気店「ラ・トリプレッタ」で食べた日本とイタリアの融合ピッツァです。その名も「ジャポリ」。モッツァレラチーズ、鶏肉、蕪の葉、長ネギ、自家製ンドゥイヤ。醤油で軽く味付けされた鶏肉と長ネギは合うに決まってます。ンドゥイヤの辛味と肉の旨味が良いアクセントになってました。
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2014年2月22日にオープンしてから、食べログピザ百名店に3年連続で選ばれるなど、人気店として走り続けているピッツェリア「ラ・トリプレッタ」も、新型コロナウィルスの感染拡大防止のために、入口は全面開放して換気を良くして、席数を約半分に減らして席の間隔を開けて営業しています。
入口や店内各所に消毒用スプレーを置いて、お客様の手指消毒もしてもらい、スタッフも全員マスク着用という徹底した感染防止対策をしているので安心感がありました。
ランチメニューはご覧のようなセットやコースがあります。
選べるピッツァも色々あって楽しいお店です。
この中の「ジャポリ」にとても惹かれました。
夫婦でカウンター席に座ってワインと炭酸水を頂きます。
僕はサラダセット:1400円にして、ミネストローネスープを追加しました。
ルッコラとペコリーノチーズのサラダがセットになってます。
セットのドリンクは食後にエスプレッソをお願いしました。
追加したミネストローネはこちら。
妻は前菜セット:1800円にして、出てきた前菜盛り合わせは、グラスワインと一緒にちょっとつまむのに良い感じの盛り合わせでした。
オーナーの太田賢二君がピッツァの準備を始めました。
マリナーラに旬のカーボロネロ(黒キャベツ)と自家製サルシッチャをトッピングしたピッツァ。
イケメンピッツァ職人の太田賢二君はどんなポーズもカッコいいですね。
完成したピッツァ「マリナーラ・コン・カーボロネロ・エ・サルシッチャ」がこちらです。
このマリナーラに自家製の唐辛子クリームを付けるとパンチが効いて美味しかったです。
2枚目はメニューを見て気になった「ジャポリ」です。
トッピングはモッツァレラチーズ、醤油で軽く味を付けた鶏肉、蕪の葉、長ネギ、自家製ンドゥイヤです。
パーラの上で形を整えてナポリの名門ステファノ・フェッラーラ氏がここまで来て組み上げた大きな薪窯に投入します。
完成したピッツァが、トップの画像でも紹介したジャポリです。
食後にはエスプレッソを頂いてランチ終了です。
いつも最後のカフェをいれてくれるのは店長でバリスタの金井暁さんです。
彼がバリスタとして腕を磨いてきたのは、イタリアのカフェ文化が華開いたトリノで19世紀に創業した名門カフェ「Caffe’ Mulassano (ムラッサーノ)」ですから本場を知る実力派バリスタです。
帰るときに店長の金井さんとオーナーピッツァイォーロの太田君が手を振ってくれてました。
いつ行っても明るく楽しいピッツェリア「ラ・トリプレッタ」、最近は行列が出来ていて時間によっては入れないこともあるので、必ず予約をしてから行ってくださいね。
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ラ トリプレッタ (La TRIPLETTA)
TEL:03-6451-3537
住所:東京都品川区小山3-13-12
交通手段
武蔵小山駅東口徒歩2分。
武蔵小山駅から103m
営業時間11:30-15:00 LO14:00(土日祝14:30)
17:30-23:00 LO22:30
日曜営業
定休日:毎週火曜日と水曜日のランチ
*臨時休業などもあるので電話で確認してください
予算(口コミ集計)
¥4,000~¥4,999 ¥1,000~¥1,999
カード不可
席数:40席
個室:無
完全禁煙
子供可
駐車場:無(近隣にコインPあり)
ホームページ: http://latripletta.com/
オープン日:2014年2月22日
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