マンダリンオリエンタルでワーケーション中のディナーは『タパス モラキュラーバー』 ↓ ↓いわゆる分子ガストロノミーで、カウンター席のみ。一斉スタートの2回転制バスクやNYのミシュランスターだと、和のエッセンスを必死に組み込もうとして破綻して...
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