画像: 築地の『ビストロ マサ(Bistro Masa)』

築地の『ビストロ マサ(Bistro Masa)』

この投稿をInstagramで見る 先日は、10月生まれ仲間と自分達を祝うシュールな女子会で築地の『ビストロ マサ』へ ヒトサラから予約したら、旬の食材を楽しめる月替わりのおまかせコースに+乾杯スパークリングワイン付きで6千円(税別)でした❣️ その内容が大好物ばかりでとても感激しました まず、ヴァンムスーと共に、素材の良さが伝わる真鯵と甘海老の冷製からスタート。 お次は、栗カボチャのムースに北海道の生雲丹、イクラ、ズワイガニ、キャビアを載せた季節感と高級感を詰めた季節のムースでした。 ロワールのフレッシュで旨味もあるミュスカデにも合う❣️ そして枝豆と肝のソースでいただく新秋刀魚の温製。 さらに、甘鯛のパリパリ鱗焼きにはとうもろこしや舞茸のフリットが添えられ、魚介や旬の実りを存分に味わえました メインは、蝦夷鹿肉の炭火焼をトリュフソースで深々と味わい、アギオルギティコ主体の赤ワインを嗜みました。 〆のリゾットは、魚介の出汁がしっかりお米に含まれていました。 デザートは、特製和栗のモンブラン特大のホクホクした栗、自家製アイス、ペーストに栗を使った栗づくしな一皿ワンオペで大変なのにプレートをそれぞれメッセージ付きでお出しいただき、さらに感動 小菓子のハロウィンをイメージしたマカロンまでツボすぎました‍♀️ #bistromasa #ビストロマサ #築地 ...

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