はせがわ酒店 グランスタ東京店へ。先日オープンしたばかり、東京駅改札内にありお酒の販売だけでなく、「東京駅醸造場」は世界初の駅構内にある醸造所として注目を集めています。通路側には、ステンレスのタンクが並んでいて、小窓からも中の様子を少し見ることができます。これは、特注の製麹機。他にも蒸米用の甑など、一つ一つの醸造用機器がコンパクトで、マイクロブリュワリーとしての機能をぎゅっと凝縮させた効率的な空間になっています。はせがわ酒店の社員さんが酒造りをしているとのことですよ。ガラスが反射して、中の様子が見えづらいのがちょっと残念。もう少し見えるところがあるといいかもしれませんね。この日は、できたての桃のどぶろくを頂きました。まるでアプリコットのような、きゅっとする酸味が爽やかで甘酸っぱいとっても美味しいですちょうど長谷川社長や社員の方もいらして色々お話伺いましたが、これからもっと美味しく ...
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