画像: 8/17リオープン!「MOSS CROSS TOKYO 」赤坂ラグジュアリーホテルのダイニング

8/17リオープン!「MOSS CROSS TOKYO 」赤坂ラグジュアリーホテルのダイニング

赤坂のラグジュアリーホテル「プレイザースイート赤坂東京」内ダイニングレストラン「MOSS CROSS TOKYO モスクロストーキョー」が8/17にリオープン!東京ならではの贅沢さを感じる素敵なホテルダイニングの誕生です!https://www.mosscrosstokyo.com/ プレス会にお招きいただきました。食事と撮影の時以外はマスクしております 開放的なダイニング〜 明るくて空間も広々で衛生管理も万全な対策です お料理は、増山明弘(ますやま あきひろ)総料理長が恋した食材のフルラインナップ!総料理長のフランス現地や「CROSS TOKYO」でのご経験に加え、日本各地に訪れ厳選された食材や調味料が活かされています。 ●野菜のエキス 青森県産兜スッポン温かいスープ。滋味深さが心身にじわっと染みるようなおいしさ。あ〜身体によさそう〜 ●シェフが恋した9つの食材 SHOKADO9マスの中央のトマトと豆乳アイスからいただき、あとは自由に好きな順でいただくのですが、9つの食材どころか、これだけで40種以上の食材や調味料が使われていて 目にも舌にも大満足な一皿。食材はもちろん、お醤油は木桶醤油のみ、など注目の調味料も! ●甘鯛の松笠焼き 発酵プラム甘鯛の皮のパリパリさと緻密な肉質に、上品な甘酸っぱさ ペアリングはアルコール・ノンアルコールから選べます。ノンアルコールでは厳選茶が続々と〜大好きな徳島県の阿波番茶も素敵なボトルと香りを楽しめるグラスで登場して嬉しい メインは大人気「クロスバ ...

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