画像: 野菜自給率100%の朝ごはん~!1日の野菜量の目安は350g!これを簡単にとるオススメは~!?

野菜自給率100%の朝ごはん~!1日の野菜量の目安は350g!これを簡単にとるオススメは~!?

おはよう日曜日の朝ごはん!
野菜混沌卵開放三度。
あ、ベジスクランブルオープンサンドのことね。
野菜自給率100%ごはん~!
ピーマンがアクセントになっていい仕事してるー!!️
卵焼きにネギ入れた方が好きな人と、入れない方が好きな人いるよね。
わたしは絶対前者。
そういう人にはおすすめのピーマン卵!
あと、この夏いちばん作った野菜料理(?)はガスパチョーー!
1日にとる野菜は350gが推奨されていますが、朝の1杯で250g達成!
刻んでミキサーかけるだけ~。
塩コショウやオリーブオイル(orごま油)を少々~
野菜ジュースというより、フレッシュなサラダおかず。
マジおいしいー❣️\(//∇//)\
牛乳すこーし入れてもマイルドにー。スープだと思えばね~。
このコップ200CCぐらいなので、1杯とちょっと飲めば一度に250gg達成~!
それから昨日の晩ごはん~。
茄子2本、ピーマン3つで軽く300g達成~!
朝と夜の2食で550g超えーーー!
ピーマンと茄子と薄切り牛肉の豆板醤炒め。甘辛味噌。
あとこの赤いとうがらしは、江戸東京野菜という伝統野菜「内藤とうがらし」!
新宿御苑は、江戸時代、内藤家のお殿様(長野の高遠藩)のお屋敷跡なんですね。
その内藤家の畑で栽培されていたそう。
江戸といえば、そば!七味唐辛子の材料に欠かせないものだったんですってー!
じつはそれが、JA世田谷目黒のビルの前のプランターに植えられています。
天に向かって生えるんですね。
7房ぐらいまとまって生えるから七房唐辛子という異名もあります。
めっちゃ辛くてパンチあって効くんですよーーー!!!
わたしもベランダで育ててまーす^^
そうそう、昨日は、ナレーション収録でした。
取れすぎたなすとピーマンを音響技術のSさんに差し上げましたーー^^
https://www.nhk.or.jp/heart-net/program/heart-net/1497/
放送は8月25日火曜日!
みてね。
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ベジアナ/ 野菜自給率100%アナ@あゆみ

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