画像: 等々力の隠れ家で旨いピッツァとワインを満喫

等々力の隠れ家で旨いピッツァとワインを満喫

本日のピックアップフォトは、等々力の住宅街にあって、地元の食通やワイン好きに人気の隠れ家レストラン「ピッツェリア・イル・スオーノ・スコッレ22」で食べた「夏野菜と自家製サルシッチャのペストジェノヴェーゼ」です。この店はワインのセレクトも良いので、スタートのフランチャコルタから白、赤と料理やピッツァに合わせたワインもしっかりと楽しめました。
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東急大井町線「等々力駅」から徒歩6分の玉川警察署前に2019年7月22日にOPENして、地元の食通の間ですっかり人気店になったピッツェリア「IL SUONO SCORRE 22(イル スオーノ スコッレ 22)」に久しぶりに行ってきました。
今回は家族で美味しいワインや料理と旨いピッツァを楽しんで来ました。
カウンター席にはご近所と思われる良い感じのご夫婦が食事とワインを楽しんでいます。
初めに突き出しとして、パンナコッタ仕立ての生ハムとメロンのスープを二層にした、生ハムメロンから食事が始まります。この日も日中がとっても暑かったので、このスターターとフランチャコルタで、爽やかな気持ちになれました。
前菜盛り合わせは、左から、カチョカヴァロチーズ、ガスパチョの上にナポリの水牛のモッツァレラチーズ、フリッタータ(ナポリのオムレツ)、モルタデッラ、コッパロマーナ、ペコリーノチーズのムース、ポルチーニ茸のフラン、茸のバルサミコマリネ、カポナータ、サーモンやたことセロリのマリネ、カラスミなども乗っていました。
黒毛和牛を薪窯で焼いたタリアータと夏野菜のグリルが旨かった。
ここで、爽やかな夏野菜と自家製サルシッチャ、ペストジェノヴェーゼ(バジルのソース)を準備して一枚目のピッツァを作り始めます。
生地を伸ばしてバジルのペーストを塗っていきます。
野菜やチーズを載せてから薪窯に投入します。
焼き上がりを見極めるシェフの視線は鋭い。
1枚目のピッツァが完成しました。
お腹いっぱいになる前にドルチェピンをお願いしました(笑)。
半分の大きさにカットした生地をそのまま焼いて膨らませます。
焼けた生地を割り開いて、ピスタチオのジェラートを押し込んで、ココアパウダーを振れば完成です。
中に入っているピスタチオのジェラートと生地の甘味や塩気が良く合います。
あまりにもピッツァが旨いので更に追加オーダーでマルゲリータブファラをお願いしました。
上の写真と見比べてもらうと、生地が窯の中で膨らむ様子が分かりますよね。
見事に焼き上がりました。
トッピングでお願いしたポモドリーニ(チェリートマト)は、トマトジュースに漬け込んであるからとてもジューシー、それをフォークで潰しながら食べるのが旨い。
水牛のモッツァレラチーズのミルキーなコクと旨味にジューシーなトマトが最高のマルゲリータです。
ドルチェピッツァまで食べているのに、最後にティラミスとガトーショコラ、エスプレッソをいただいてディナー終了です。
帰りはカロリー消費を兼ねて、等々力から駒沢まで夫婦でウォーキングで帰りました(笑)。
乾杯のフランチャコルタは、僕が大好きで自宅用にも買っている「Franciacorta Brut Contadi Castaldi(コンタ・ディ・カスタルディ)」です。夏の暑い日にぴったりのスパークリングワインです。
【6本〜送料無料】フランチャコルタ ブリュット NV コンタディ カスタルディ 750ml [発泡白]Franciacorta Brut Contadi Castaldi
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3,080円
前菜と一緒に楽しんだ白ワインも自宅用に買っているシチリアの「ドンナフガータ社」のLighea(リゲア)です。一般の酒屋さんでは置いてないワインなので通販で入手しています。
赤ワインは「ジュゼッペ・リナルディ バルベーラ・ダルバ」が美味しかった!。
ドンナフガータ リゲア (2018) DONNAFUGATA Lighea SICILIA DOC
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PIZZERIA IL SUONO SCORRE 22
ピッツェリア イル スオーノ スコッレ 22
電話:03-5760-6922
住所:東京都世田谷区等々力8-5-7 1F
交通手段:東急大井町線等々力駅より徒歩6分
等々力駅から547m
営業時間17:00〜23:00(L.O.22:30)
定休日:日曜日
席数:17席(カウンター7席:テーブル10席)
個室:無
貸切:可
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインPあり)
オープン日:2019年7月22日
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