画像: ソロノイで夏を楽しむ野菜のピッツァが旨い!

ソロノイで夏を楽しむ野菜のピッツァが旨い!

本日のピックアップフォトは、都立大学「ソロノイ・スルジェ」で食べた、夏野菜と水牛のモッツァレラチーズを使った「オルトラーナ・エスターテ(夏の菜園風ピッツァ):2200円」です。夏にサッパリと食べられるように、薪窯で生地と一緒に焼いた野菜と、生地を焼いた後で、フレッシュなままトッピングする生野菜や水牛のモッツァレラチーズを載せた、カラフルでさっぱりと美味しいピッツァです。メニューに載っていなくても、「Jaffaさんのブログで見た」と言えば材料があれば作ってもらえますよ(笑)。
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2018年12月に都立大学駅徒歩1分の場所にOPENして人気のピッツェリア、「ソロノイ スルヌジェ(SOLONOI sulnuje)」は、新型コロナウィルスの感染防止のためテイクアウトを中心に営業していましたが、国家非常事態宣言や東京アラートが解除され、やっと通常営業に戻ったので、早速ランチに行って来ました。店名の『SOLO NOI sul nuje(ソロノイ スルヌジェ)』ですが、「SOLO NOI」は「私たちだけの」という意味で、自分たちにとっても、お客様にとっても、「自分だけの特別な店」に感じて欲しいという意味で付けられた店名です。後に続く「sul nuje」は、「SOLO NOI」のナポリ弁です。
入口でしっかりと消毒をしてから店内に入ります。スタッフ皆さんマスクをしていて安心感もあります。
ナポリから取り寄せた大きな薪窯にも「SOLO NOI」が目立つように入ってます。この窯の目の前にカウンター席があるから、1人でも気軽に寄れるし、新型コロナウィルスの感染対策にもなりますね。
初めにサラダからいただきます!
ここには、テイクアウトOKで食べ応えのある「JAFFAサラダ:850円」もあるのでご利用下さい(笑)。
サラダを食べ終えたらピッツァの準備に入ります。
伸ばした生地にパルミジャーノと夏野菜をたっぷりとトッピングしています。
ペペロナータ(焼きパプリカのマリネ)や揚げ茄子、ズッキーニ、ブロッコリー、トウモロコシをトッピング。
パーラの上で形を整えたらナポリの名門「ステファノ・フェッラーラ社」製の薪窯で焼きます。
オーナーでピッツァイォーロの名取洸二郎氏は、若手ピッツァ職人の中でも実力派の1人です。
師匠は日本だけでなく、ナポリのナポリピッツァ界でも人気者のGiuseppe Errichiello氏、ペッペさんの愛称で親しまれている日本とナポリで人気のピッツァ職人です。
気難しいピッツァ職人のペッペから、弟子として認められた唯一の日本人がこの名取洸二郎氏です。
焼き上がったピッツァにこれから、更に夏っぽいフレッシュなトッピングをしていきますよ。
完成したところで名取君にピッツァを持ってもらいました。
完成したピッツァ「オルトラーナ・エスターテ」は、ペペロナータ(焼きパプリカのマリネ)や揚げ茄子、ズッキーニ、ブロッコリー、トウモロコシをトッピングしてから焼いたピッツァに、後から、水牛のモッツァレラチーズ、フレッシュなルッコラセルバチコ、ミニトマト、黒胡椒、EXVオリーブオイルです。
ドルチェはサルデーニャのメロンとマチェドニア、パンナコッタで、エスプレッソを飲んでランチ終了です。
今日のは特に生地も美味しかったので確認したら、いつも通りのカプート社の赤(サッコロッソ)100%でした。まるで青(ピッツェリア)のような軽さがありながらも、赤の薫りと味わいが素晴らしいピッツァでした。色々話を聞いたら、湿度が高い日の方が良い生地になるそうです。夏には、水牛のモッツァレラチーズやミニトマトに、火を通さず後乗せしたのも、さっぱりして美味しいですね。
久しぶりに店内のカウンター席でいただいたソロノイのピッツァは最高でした!
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SOLO NOI sul nuje
ソロノイ スルヌジェ
電話:03-6421-2875
東京都目黒区中根1-7-3オフィス都立大ビル1F
東急東横線 都立大学駅から徒歩1分
<ランチ>
11:30~14:00LO (土日祝14:30LO)
<ディナー>
17:30~22:00LO (日祝21:30LO)
日曜営業
定休日:毎週月曜日(祝日の場合翌日)
予算
昼:¥1,000~¥1,999
夜:¥4,000~¥4,999
サービス料・チャージ:夜200円
席数:43席(テーブル20席、ソファ8席、カウンター7席、個室8席)
貸切:可
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
オシャレな空間、席が広い、カウンター席、ソファー席、ベビーチェア2脚あり。
利用シーン:家族・子供、ママ友
お祝い・サプライズ可、テイクアウト可
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可
オープン日:2018年12月5日
←食べあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

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