麻布十番にある、赤星とくまがいへ。6月2日、再オープン初日に伺いました。店主の赤星さん、今回のコロナ禍で店を閉めようと考えておられましたが、国内外から多くの「赤星とくまがい」ファンのお客様から励ましの声をもらい、やっぱり自分の居場所はここだと、再開を決断されたとのこと。無事オープンし、また初日に伺えてとてもよかったですこのカッコいいカウンターも好きなんですよね...。この日は、料理と日本酒のお任せペアリングコースで。酒器の置き台も素敵熊谷さんが作るお料理に、赤星さんが絶妙なバランスで日本酒を合わせていきます。牡蠣とフルーツの甘味に、ディルの爽やかさ、美丈夫のうすにご ...
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