画像: 横浜No.1イタリアンを目指すda KENZOがOPEN!

横浜No.1イタリアンを目指すda KENZOがOPEN!

本日のピックアップフォトは、4月15日に横浜にOPENして、イタリア好きの間で話題の「Trattoria da KENZO (トラットリア・ダ・ケンゾー)」で食べたカレークリームソースのパスタです。イタリアンでカレーって邪道じゃないかって思った方、これフィレンツェで創業90年になる名店「Trattoria CAMILLO」の名物なんですよ。緊急事態宣言が解除された週末のディナーに、公共交通機関を使わずに車で伺って、風通しの良い素晴しいテラス席で、約2ヶ月半ぶりの妻との外食を楽しんで来ました。
遂に独立したオーナーシェフの西沢健三シェフは、横浜No.1イタリアンを目指して走り始めました!
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横浜で人気のイタリア料理店「ラ・テンダロッサ」を17年かけて人気店に育て上げた西沢健三シェフが、満を持して独立開業したことは既に多くのイタリア好き、イタリア料理関係者の間で話題になっています。タイミングの悪いことに、新型コロナウィルス感染による国家緊急事態宣言の時期と重なり、すぐに訪問出来なかったのですが、遂に初訪問してきました~~~!!!。
場所は横浜の馬車道駅から歩いて3分程度の新しくなった平安堂薬局のビルの3階です。
外階段が目立っていますが、ご高齢の方や足の悪い方にはエレベーターもあるのでご心配なく。
夫婦で外食するのは2ヶ月半ぶり。おとなしく自粛生活をしていたので、往復に公共交通機関を使わずに車で行って、開放的なテラス席で食事をして、トイレに立つときもマスクをする徹底した感染予防策をとらせてもらいました。
今年2月の僕の誕生日には、「ラ・テンダロッサ」卒業直前のKENZOシェフのフルコースを楽しみ、この店の開店を楽しみにしていたので、ほぼ4ヶ月ぶりのKENZOイタリアンということになります。
店の入口横から続くテラス席は、開放的で実に気持ちの良い空間ですよ。
道路に面していないので、外から見られることもないのでゆっくりと食事を楽しめます。
店内もウッドを基調にした落ち着いた空間で、席の間隔を広く取っているし、テラス席側の窓も全開放してました。
ワインセラーは店の奥だけでなく、店内や厨房など色々な場所にあり、お客様の要望や好みに合わせて色々なワインを提案出来るようになってます。
エスプレッソマシンはイタリアでも特にこだわりのメーカーSANREMO社のカフェレーサーを採用しているのも、カフェ好きとしては嬉しいですね。
キッチンはかなり広くとってあって、覗いたときはカルチョーフィの仕込みの真っ最中でした。
18時という早い時間の予約でしたが、道が空いていて早く着いたので、ホールだけでなくキッチンのスタッフも含めたチームKENZOの皆さんと手早く写真撮影。
お客様と接しない厨房スタッフも、全員マスク着用という徹底した感染予防に務めていました。
ディナータイムはシンプルに5千円のコースか、7千円のコースを選ぶのがお得です。
KENZOシェフにお任せすると、7千円コースで僕の好きな料理を色々出してくれます。
経験値の高いシェフは、何度か通うとお客様の好みを把握してくれるので、お任せコースを頼むと、自分の好きなものしか出てこないという、「魔法のレストラン」になりますよ。
初めに生ハムとブッラータチーズとメロンからスタート!
サラダには僕の大好きなトスカーナの夏の定番「パンツァネッラ」を添えてくれました。
これ、イタリアではマンマが家庭で作る、古くて硬くなったパンを水で湿らせて使うパンのサラダです。
これが店によって、マンマによって色々なタイプがあるので、トスカーナ郷土料理を出す店に行くと、つい頼んでしまうメニューです。日本なら「おからサラダ」って感じの食感で大好きです(笑)。
妻には新鮮な魚貝のマリネを使ったサラダでした。
カルチョーフィ(アーティチョーク)も添えられていましたよ。
北海道産の大ぶりのホワイトアスパラには定番の卵のソースとチーズがたっぷりかかり、目の前でトリュフを削ってくれるサービス付き。こういう味が「あ、イタリアだ」って感じさせてくれるのが嬉しい。
僕は運転手だったので飲めませんが、妻が僕の分まで飲んでくれました(笑)。
SANSALVATORE社のロゼワイン“Vetere” Paestum Aglianico Rosato BIO 2018 (IGT)は、以前渋谷のチーズスタンドで、「水牛のモッツァレラチーズを作ってる工房が作るワイン」と言って薦められ、自宅用に買っていたほど好きなワインだったので嬉しかったですね。
ロゼなのにかなり色が薄い夏っぽい感じのワインです。
次はトスカーナの白ワイン「Migliarina MontozziTrebbiano」です。
近年流行のオレンジワインですね。
次は妻には大きな黒アワビを使ったパスタで肝を入れたソースが添えられていました。
僕にはトップの写真でも紹介したKENZOシェフのスペシャリテ、カレークリームソースのパスタです。
小さな餃子のようなパスタ「トルテッリ」の中には肉とチーズが入っていてカレー風味のクリームソースとバッチリでした。
KENZOシェフが修行した、フィレンツェで創業90年の人気店「Trattoria CAMILLO」の訪問記事は今回のカレークリームソースのリゾットも紹介しているので下記のリンクからどうぞ。
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12197656452.html
次に僕にはフランスのブランド地鶏「ブレス鶏」のローストには淡路島の玉葱の皮ごとローストしたものとポテトが添えられています。食感と味わいが凄い鶏肉です!
妻には蝦夷鹿のローストで、写真からも火入れがバッチリなのが分かる見事な焼き加減でした。
肉焼きの魔術師KENZOシェフは、独立して益々良い食材を自由自在に扱えますね!
肉に合わせた赤ワインを用意してくれました。
「ラ セルヴァネッラ キャンティ クラシコ リゼルヴァ 2014 メリーニ」です。
店で飲んで美味しいと樂天などで検索してすぐにハウスワイン用に買ってしまいます(笑)。
【6本〜送料無料】ラ セルヴァネッラ キャンティ クラシコ リゼルヴァ 2014 メリーニ 750ml [赤]Vigneti La Selvanella Chianti Classico Riserva Melini [クラッシコ][サクラアワード2019 ゴールド]
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セコンドが終わったところでお口直しにヨーグルトのソルベをいただきます。
さっぱりして、ミルク感のある美味しいシャーベットでした。
ドルチェ(デザート)には自家製のシュー生地にティラミスを挟んだティラミスシュークリーム。
これがまた実に美味しかった。
最後のエスプレッソをいただきながらチョコレートをつまんでディナー終了。
KENZOシェフと矢野ソムリエという最強コンビに、チームKENZOの皆さんが作り出す、イタリアのトスカーナ地方の郷土料理の世界を楽しみにしています。
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トラットリア・ダ・ケンゾー (Trattoria Da Kenzo)
電話:045-298-3737
住所:神奈川県横浜市中区相生町5-78 清栄ビル 3F
交通手段
みなとみらい線 馬車道駅 5番出口より徒歩3分
横浜市営地下鉄ブルーライン 関内駅 9番出口より徒歩3分
JR京浜東北根岸線 関内駅 北口より徒歩5分
馬車道駅から225m
営業時間
11:30~15:00(L.O.14:00)
17:30~23:00(L.O.21:30)
日曜営業
定休日:水曜日
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算
¥6,000~¥7,999 ¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
¥10,000~¥14,999 ¥15,000~¥19,999
予算分布を見る
支払い方法
カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー可(交通系電子マネー(Suicaなど)、iD)
コペルト お一人様500円
席数:68席(テーブル36席・カウンター8席・テラス24席)
最大予約可能人数
着席時 50人、立食時 100人
個室:無
貸切:可
全席禁煙
駐車場:無(近くにコインパーキングあり)
空間・設備
オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、オープンテラスあり
携帯電話
docomo、au、SoftBank、Y!mobile
メニュー
ドリンク:ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
サービス:お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、ペット可、テイクアウト
お子様連れ
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可
お子様専用メニューはございませんが、お好みやご要望に合わせてご用意させていただきます。
お子様食器:あり
お子様椅子:なし
公式アカウント
https://www.facebook.com/Trattoria-Da-Kenzo-100386831585993/
https://www.instagram.com/trattoriadakenzo/
オープン日:2020年4月15日
備考
※貸切をご希望のお客様は、保証額がございますので店舗へお問合せください。
※テラス席のみペット可とさせていただいております。
※今度PayPayも導入予定です。
←食べあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

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