この投稿をInstagramで見る #chestnuts #montblanc ヨーロッパ栗モンブラン ・ →2枚め断面) 入刀した時、サクサクって音がした!笑。 なかなか凝っていて、土台はしっとり生地→チョココーティングのメレンゲ→生地→生クリーム→栗クリーム→渋皮栗。 ・ ・ ラム酒がほんのり効いてます。ヨーロッパ栗って、お酒と合わせると一気に果物みたいに華やかになりますね。 ・ ・ 生クリームも栗クリームもサラッとしているし、メレンゲの割合が多めだから、背が高いモンブランですが、飽きずに最後まで楽しめます。 ・ ・ 日経新聞のデパ地下モンブランの審査員をさせて頂 ...
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