画像: <テイクアウト>洗足「ダ・グランツァ」のカルボナーラ!

<テイクアウト>洗足「ダ・グランツァ」のカルボナーラ!

本日のピックアップフォトは、洗足駅から徒歩1分のナポリピッツァとイタリア料理の店「ダ・グランツァ」でテイクアウトして自宅で楽しんだ「ピッツァ・カルボナーラ」です。しっかりと炒めた玉葱の味わいを持つパンチェッタと燻製モッツァレラチーズ、生クリーム、卵をトッピングして焼いたピッツァですが、テイクアウトするときは温泉卵を付けてもらうと、家庭で食べるときに卵を崩して混ぜることができるのでよい美味しく楽しめます。
Jaffaの美味しいインスタグラムもフォローお願いします!!
https://www.instagram.com/jaffapizza/
詳細はこの後の本文でどうぞ!!
←読む前にぜひ左のランキングのクリックをお願いします♪
にほんブログ村
ダ・グランツァは、2016年12月にオープンして​​​​​​​人気店の仲間入りを果たしたお店です。
オーナーシェフの坂本大樹氏は、2012年9月に汐留で開催された真のナポリピッツァ協会主催のナポリピッツァフェスタのコンテストで優勝した実績がある日本一のピッツァ職人です。
お店は地下なので、うっかりすると通り過ぎてしまうような隠れ家レストランですが、既に人気店として地元の人達に愛されているお店になりました。
今回は予告なしの訪問だったので、坂本シェフは2号店の方に行っていて、関シェフが旨いピッツァを焼いてくれました。関君も日本で開催されるピッツァ職人のコンテストに参加している実力派ピッツァイォーロなので、僕も予告なしでいきなり行ってしまうんですよね(笑)。
カルボナーラのピッツァには、しっかりと炒めた玉葱の味わいを持つパンチェッタと燻製モッツァレラチーズ、生クリームをトッピングします。
トッピングが済んだら挿入パーラの大きさまで丁寧に伸ばして窯に投入します。
最近は新しくOPENするピッツェリアに長尾さんの薪窯が設置されるケースが増えてきましたが、このダ・グランツァが出来た頃は、まだほとんど無名の窯だったので、オーナーの坂本シェフの本質を見る目は凄いと感じました。
窯の中で450度~500度の高温で1分半ほどで焼き上げてしまいます。
完成しました!本来ならここで卵を潰してソースのように塗り広げていただくんですが、今回はテイクアウトだったので敢えて温泉卵を別添えにしてくれました。こういうフレキシブルな発想は実に嬉しいですね。ピッツァ・カルボナーラはビスマルクのようなとろとろの半熟卵を楽しむピッツァなので、テイクアウトだと持ち帰りの途中で、卵が余熱で固まるだろうと心配していたので、この提案は最高でした。
カウンター席とテーブル席があり、現在は新型コロナウィルスの感染防止対策でアルコール消毒や、席数の制限をしてスタッフはマスクをして営業をしています。この店はパスタや料理、デザートも美味しいので、緊急事態宣言が解除されたらまたゆっくりと食事に行きたいと思いました。
テイクアウト用のピザ箱もカッコいいですね。
他にサラダとドレッシング、温泉卵(ピッツァ用)をお持ち帰りしてきましたよ。
サラダはしっかりとボリュームもあり野菜も美味しいので野菜好きには満足感の高いサラダです。
車で30分の距離でも冷めてしまうので、温めたフライパンにアルミホイルを敷いて、5分ほど加熱すると焼きたてのような感じになります。電子レンジを使うと生地が硬くなるのでご注意くださいね。
東急ベル「SALUS ONLINE MARKET」から発売されている、「ピッツァ・カルボナーラ」は、坂本シェフが監修して納得いくまで試食を繰り返して発売された逸品です。
現在新型コロナウィルスによる外食自粛でオーダーが集中して品切れ中ですが6月にはリニューアルして発売開始予定なのでもう少しお待ちくださいね。
https://shop.tokyu-bell.jp/shop/commodity/salus/salus/13L000000000000000000182/
Jaffaの見るだけで美味しいインスタグラムもフォローしてくださいね!!
https://www.instagram.com/jaffapizza/
★下記のランキングに参加しています!★
にほんブログ村
それぞれをクリックして頂けるとランキングに反映されるので応援よろしくお願いします
PIZZERIA DA GRANZA
ピッツェリア ダ グランツァ
TEL:03-6421-6969
住所:東京都目黒区洗足2-25-13
サンフラッシュビル B1F
交通手段
◆東急目黒線 洗足駅 徒歩1分
◆東急大井町線 北千束駅 徒歩4分
目黒線洗足駅改札を出て右手交差点を右折し直進左手
営業時間
平日
ランチ 11:30〜15:00(LO14:30)
ディナー18:00〜22:30(LO21:30)
土日祝日
ランチ 11:30〜15:00(LO14:30)
ディナー17:30〜22:00(LO21:00)
ランチ営業、日曜営業
定休日:不定休
予算(ユーザーより)
¥4,000~¥4,999 ¥1,000~¥1,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る
カード:可(VISA)
席数:22席(30人までで半立食パーティー可)
個室:無
貸切:可(20人~50人可、20人以下可)
完全禁煙
駐車場:無(近くにコインパーキング多数有り)
ドリンク
焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
サービス:子供可(予約時に必ず伝えること)
*子供用のイスはないのでご注意ください。
*持込み飲食お断り(離乳食などの場合は、スタッフまで一言お声がけください。)
*ディナータイムは1人ワンドリンク以上の注文をお願いしてます。
オープン日:2016年12月13日
←食べあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

ameblo.jp

This article is a sponsored article by
''.