画像: <お取り寄せ>六本木PSTの冷凍ピザのクオリティが高い!

<お取り寄せ>六本木PSTの冷凍ピザのクオリティが高い!

本日のピックアップフォトは、PST六本木が明日5月19日(火)から受付を開始、24日から一般販売開始予定の冷凍ピッツァ「Pizza TAMAKI(タマキ)」を、自宅のオーブントースターで焼いたものです。
これを食べると、今までの冷凍ピザのイメージが変わりますよ。生地の食感やコルニチョーネ(縁の部分)の気泡、フレッシュなプチトマト、燻製モッツァレラチーズの香りなどお店で食べるのと変わらない驚きの冷凍ピッツァです!!
PSTでは、日本全国でコロナにより収入が以前より減ってしまったお子様がいらっしゃるご家庭に食卓を明るくすることを目的として、PST冷凍ピザを無料で1000枚も配布する食事支援を行い、多くの家庭から感謝され、更に第二弾も計画していると発表されていました!。
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ピッツァスタジオタマキ六本木店は、2018年9月にOPENしたばかりですが、ミシュランガイド2020東京版のビブグルマンに選出されました。1号店のPST東麻布店は2018年、2019年、2020年と3年連続受賞している人気店です。イルミネーションの綺麗な六本木の東京ミッドタウンから歩いて4分ほどの距離なのに、店の前は静かなエリアで六本木の喧噪と隔絶された別世界のようです。
今、コロナウィルスの感染拡大防止対策で、外出や外食を控えて自宅やオフィスで食事を楽しむ傾向にあり、これは緊急事態宣言が解除されても、しばらくは続けることになりそうです。そこで、大手メーカーが工場で大量生産をするのではなく、個人店が焼きたてのピッツァを急速冷凍して、インターネットなどで販売する店が出てきました。
PSTのお店の看板商品はオーナーシェフ玉城翼さんの名前を冠したPizza TAMAKI(タマキ)です。
燻製モッツァレラチーズ、ソースに漬け込んだ丸ごとのチェリートマト、ペコリーノチーズ、バジルのピッツァで、燻製モッツァレラチーズを使ったマルゲリータをイメージすると分かりやすいと思います。
この写真は今年の1月にPSTで食事会をしたときに食べたPizza TAMAKIです。
オーナーピッツァイオーロの玉城さんが仕事をしている時の職人の顔が良い表情なんですよね。
では、今回発売される冷凍ピッツァの紹介をしていきましょう!
Tamaki:1480円(税抜)
オーナーの名前を付けた店の看板メニュー「Tamaki」は、燻製モッツァレラチーズ、ソースに漬け込んだ丸ごとのチェリートマト、ペコリーノチーズ、バジルです。
玉城さんのピッツァの特徴であるコルニチョーネ(額縁部分)の空気感や、味わい、熱々の丸ごとチェリートマトを潰して、飛び出したジュースと、燻製モッツァレラチーズを混ぜて食べる味のバランスが見事。家庭のオーブントースターで、窯で焼きたての美味しさが蘇るのが凄いピッツァです。
マルゲリータ:1320円(税抜)
ナポリピッツァの王道を行くマルゲリータは、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルというシンプルなピッツァ。PSTの生地の旨味と塩味に、甘味と酸味が美味しいトマトソース、ミルキーなモッツァレラチーズのバランスをしっかりと確認出来ます。左は冷凍状態で、右はオーブントースターで焼いた直後です。自宅にあったフレッシュなバジルを乗せて焼いてみました。
ソーセージ:1420円(税抜)
こちらもめちゃくちゃビールに合いますよ。
豚あらびき肉に数種のハーブを練り込んだスパイシーな自家製サルシッチャ(ソーセージ)が絶妙に癖になる味です。肉感たっぷりで食べ応えも十分ある1枚。
オリーブ:1390円(税抜)
「オリーブ」は、チーズを使わないピッツァで、他のナポリピッツァの店では食べられないPSTオリジナルの個性的で旨いピッツァです。
トッピングは、トマトソース、青森ニンニク、緑黒オリーブ、ケッパー、チェリートマト、ペストジェノベーゼ(バジルペースト)といったビールに合うピッツァ。
僕はハバネロを足して激辛にして、刺激的で美味しくいただきました!
コルニチョーネの断面もしっかりと気泡を含んでいて旨い!!
5種のチーズ:1560円
4種のチーズのピッツァ「クアトロフォルマッジ」は色々なお店でも人気のメニューですが、こちらは5種のチーズを使った「チンクエフォルマッジ」です。フレッシュスモークモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、グラナパダーノ、マスカルポーネの5種。一般的なクアトロフォルマッジより、スパイスやハーブ、塩のミネラルを感じられてワインが進む1枚です。チーズ&ワイン好きは必ず頼むべき1枚です。
これに付いてくるオーガニックな国産蜂蜜をかけていただくと、ゴルゴンゾーラの塩気とマッチして実に美味しいですよ。
コーン:1180円(販売予定)
辛子マヨネーズがアクセントになった大人のためのコーンピッツァです。
アレンジするなら、チョリソーやハム、ブロッコリーなどをプラスすると、辛子マヨネーズとのバランスも良くて美味しさアップになると思います。
PSTの冷凍ピッツァの美味しい食べ方は2ステップのみでとても簡単です!
1.冷凍庫から出して袋を切らずに3時間常温で解凍する
2.オーブントースターに入れて1000Wなら約3~4分、600Wなら約4~5分焼いて表面がグツグツして焦げ目が付いたら完成です。
PSTから発売される冷凍ピッツァにご期待下さいね!!
購入はこちらのウェブサイトからどうぞ→ http://pst-roppongi.com/frozen-pizza/
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PST 六本木 (ピッツァ スタジオ タマキ六本木)
Pizza Studio Tamaki Roppongi
電話:03-6434-7932
予約可(10名以上の予約の場合、事前にデポジットを頂きます)
住所:東京都港区六本木7-6-2
交通手段
六本木駅から徒歩3分
乃木坂駅から徒歩4分
営業時間:17:00~23:00(L.O.22:00)
日曜営業
定休日:月曜日
予算(口コミ集計)
¥6,000~¥7,999
席数:48席
ホームページ
http://pst-roppongi.com/
公式アカウント
https://www.facebook.com/PSTroppongi/
オープン日:2018年9月13日
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