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ロットチェント(茅場町)人気のテイクアウトシリーズ。今回は、イタリアン好きなら誰もが...

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ロットチェント(茅場町) 人気のテイクアウトシリーズ。 今回は、イタリアン好きなら誰もが知っている、 あのサローネグループのカジュアル店、ロットチェント。 樋口シェフが、麺のカリスマ「浅草開化楼」と共同開発したパスタを始め、 イタリアの郷土料理がアラカルトで食べられることで人気。 そのテイクアウト。 絶対にオーダーすべきは、お店でも人気の「黄色いイワシのソース」という極太麺のパスタ。 これはシチリアの代表的なパスタで、たっぷりのサフランによって麺は黄色く仕上がり、 イワシとフィノキエット(フェンネル)のいい香りで美味しいソースが麺にねっとり絡む。 出来立てをテイクアウトするので、パスタがあたたかい。 今思い出しても生唾が出る美味しさだったのは、 テイクアウトなのに店のように美味しかったから。 出来てから食べるまで30分以上たっても美味しいのはなぜだろう。 恐らく加水率が普通のパスタより低いから。 通常は加水率50%程度で作るところを、このパスタは、\n麺のカリスマ浅草開化楼とのコラボにより、 歯切れを良くするために約30%の低加水にした。 極太で切れ味いいのに、まるで南イタリアのパスタフレスカ(生パスタ)のようなモチモチ感が、 テイクアウトしても味わえるとは最高だ。 今回頼んだのは、酒のアテになる鶏レバーのパテを始め、 以下の通り。 ●大人のレバーパテ ●鳥からの甘酸っぱい ●くるくる人参サラダ ●神戸風ジャガイモのロースト ●ぶつ切りハラミのロースト ●子羊のしっとり焼き ●黄色いイワシのソース(パスタ) ●タコラグー(パスタ) 美味しくてリーズナブル。 家族4人分、上記でちょうど良い量だった。 これだけ頼んで1万円でお釣りが来るなんて!\n 食べ盛りなお子さんがいるご家族、 少しずつあれこれ食べたい呑ん兵衛にもオススメです。 情報はこちら↓ http://www.lottocento.tokyo シェフについて https://hitosara.com/chef/52lottocento.html #名店のテイクアウト #ステイホーム #人気イタリアン #パスタ\n#コロナに負けるな #コロナフードアクション\n#StayHome
すずきB(@suzukibbb)がシェアした投稿 - 2020年May月15日pm7時15分PDT

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