画像: 賛否両論(恵比寿)名店のテイクアウト。3ヶ月先まで予約で一杯の和食、賛否両論。超人...

賛否両論(恵比寿)名店のテイクアウト。3ヶ月先まで予約で一杯の和食、賛否両論。超人...

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賛否両論(恵比寿) 名店のテイクアウト。 3ヶ月先まで予約で一杯の和食、賛否両論。 超人気店もコロナでお休みしていたのだが、本日からテイクアウトがスタート。早速、今日の晩ご飯用に取りに行ってきた。 笠原シェフ、「賛否両論」の手ぬぐいで作った手作りマスクをして元気に頑張っていた。 ●いろいろおかずセット、2人前(3600円) 笠原さん自慢の料理があれこれ入っていて、家族の食卓の真ん中にこれを広げ、みんなでちょっとずつつまんで盛り上がる。 まるでお節のお重のよう。 ビール大好き笠原さんだけに、どの料理もビールに合う。 お品書きは、本日初日でバタバタで、書けなかったそうで、 僕が全て笠原さんに聞いたので、ここにメモ。 左上> 海老しんじょう 牛蒡おかき揚げ 高野豆腐 いぶりがっこ、胡瓜からし漬け 中上> サーモンの西京焼き サワラの柚庵焼き 右上> きのこきんぴら なす田舎煮 こんにゃく土佐煮 左下> たけのこ木の芽みそ 蛸のやわらか煮 にんじん豆腐 和風ポテサラ 中下> 地鶏塩焼き つくね レバーしぐれ煮 右下> 白魚と青海苔のかき揚げ 鰻の煮付け ......といった感じ。 たけのこの木の芽味噌で春を感じ、地鶏の塩焼き、つくね、レバーのしぐれ煮で先代・鳥将以来の鶏肉魂を感じ、サワラの西京焼き、牛蒡のおかき揚げで、これぞ賛否両論を感じる。 ●おまかせ弁当(1200円) 今日は、じゃこご飯に魚の南蛮漬け、上記のおかずが少しずつ入ってて、ご飯は冷めてても美味しい。 ●日替わり季節の炊き込みご飯、2人前(900円) 今日は、 鯛と新生姜の炊き込みご飯 お店の炊きたてとはまた違って、味が染み込んでる。 家でこれを食べれるのは嬉しい。 ●煮魚3種セット(1200円) 今日は、 鯖の味噌煮、秋刀魚の梅煮、サワラの山椒味噌煮 湯煎で5分温めればOK 90日冷凍保存可能。 特にサワラ、実山椒がなんともいい感じ。 毎日50食ほど用意。 前日オーダーし、12時〜16時までに取りに行く感じ。 お店にお電話を! #名店のテイクアウト #ステイホーム #北京ダック弁当 #コロナに負けるな #人気店のテイクアウト #予約困難店
すずきB(@suzukibbb)がシェアした投稿 - 2020年Apr月28日am6時19分PDT

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