画像: 脇雅世先生からの料理リレーバトン

脇雅世先生からの料理リレーバトン

この投稿をInstagramで見る ドラマ、天皇の料理番の監修などを始め活躍されている脇雅世先生からスタートし、 料理人や料理研究家など料理に関わっている方々に回っている料理リレーのバトンを、 友人のフードコーディネーターで「鯖バーガー専門店38ism.fromMK CAFE」の代表優ちゃん @food_yuu から繋いでいただきました。素敵なご紹介ありがとうございました‍♀️ 以下、脇先生からのメッセージです。 ================= 世界中が危機感であふれている毎日です。おうちで過ごす時間が増えた皆さんと 料理でつながることができたらと思い≪料理リレー≫を試みたいと思います。いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む料理作りのヒントになれば幸いです。料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って ================= 私がご紹介するレシピは、「千切大根の旨辛たらこ和え」です。 千切大根(関東では切干大根と呼ばれている)は、和食では煮物にしたおふくろの味を思い浮かべる方が多いかと。私の場合、母が共働きで忙しい合間を縫って、千切大根とたらこを市販のヤンニョムと出汁をベースに作ってくれた旨辛な和え物を食べ慣れています。そこで今回の趣旨に沿って、比較的自宅にありそうな材料に変え、さらに辛党の私らしく青唐辛子で辛さ増しにしてアレンジしました❣️レパートリーが増える事で、よりおうちごはんを楽しめられたら幸いです✨ ●材料 千切大根40g たら ...

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