画像: <テイクアウト>駒沢のダ・ペッペ・ナポリスタカの味を家庭で!

<テイクアウト>駒沢のダ・ペッペ・ナポリスタカの味を家庭で!

本日のピックアップフォトは、駒沢大学駅徒歩1分の「ダ・ペッペナポリスタカ駒沢店」でテイクアウトして、自宅で食べた「マリナーラスペチャーレ」です。日本にも少しずつ認知されつつあるデカ縁系ピッツァ「コンテンポラニア」の生地は、ふんわりとしてパンのような食感のため、自宅に帰っても美味しく食べられます。今回はチーズを使わないマリナーラをベースに、サルシッチャとンドゥイヤをトッピングしてもらいました。このブログでは世界がコロナウィルスとの闘いに勝利して、安心して外食を楽しめるまでは、テイクアウトで楽しめる名店の味を紹介しています。
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田園都市線駒沢大学駅「ダ・ペッペ・ナポリスタカ駒沢店」は、いつも満席で、スタッフやお客様にはイタリア人が多いので、まるでイタリアに居る気分を楽しめる店です。そのオープニングレセプションは今でも語り継がれるほどピッツァ界の大物や芸能人がお祝いに訪れて大騒ぎのレセプションでした。
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12087841693.html ←伝説のオープニングレセプション
今はどのお店でも店内での食事が減り、テイクアウト利用が増えているのでペッペのお店でテイクアウトで美味しいピッツァをレポートしましょう。
この日もお店の入口のドアは大きく解放して換気されていて、店内の客席も空いていたので、作る間待っているのも安心ですよ。滞在時間を短くしたいなら電話で予約してから行くと良いと思います。
トマトソースを塗ってからニンニクオイルやサルシッチャ、ンドゥイヤをトッピングしています。
パーラの上で形を整えて窯に挿入します。
ナポリスタカの窯は日本橋「山宮かまど工業所」の山宮さんがこの店で組み上げて、MIYAMURA WORKSの宮村浩樹さんが煙突を施工した特注の窯です。
蓄熱効果の高い大きな薪窯でしっかりと均等に焼き上げていきます
完成したマリナーラスペチャーレがこれです。
ふわっとした食感と旨味のある生地に、ハーブの効いた自家製サルシッチャ(ソーセージ)、肉の旨味と唐辛子の旨味がしっかりとした、カラブリア名物のンドゥイヤ(豚挽肉と唐辛子を発酵させたペースト状のサラミ)のコンビネーションがとっても美味しいピッツァでした。
店で焼きたてのピッツァを食べてもらうのが1番美味しい、と言うことを誰よりも知ってるペッペなので、テイクアウトやデリバリーは、なるべくならやりたくないだろうと思いますが、人類がコロナウィルスを撃退するまでは、ペッペのピッツァのファンのためにもテイクアウトピッツァを提供して欲しいと思います。
*追記:4月6日より4月末までコロナウィルスの感染拡大防止のため休業予定になりました
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ダ・ペッペ・ナポリスタカ駒沢店
Da PEPPE Napolistaca komazawa
電話:03-5787-6475
住所:東京都世田谷区上馬4-5-1
交通手段
田園都市線駒沢大学駅西口徒歩1分
駒沢大学駅から70m
営業時間
[月・水~金] 11:30~14:00(L.O) 18:00~22:00(L.O)
[土] 11:30~14:30(L.O) 17:30~22:00(L.O)
[日・祝] 11:30~14:30(L.O) 17:30~21:30(L.O)
日曜営業
定休日:月曜日
予算(口コミ集計)
¥6,000~¥7,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
サービス料:ディナータイム 土日祝日ランチタイム サービス料¥200
席数:45席
個室:無
貸切:可(50人以上可)
完全禁煙
駐車場:無
お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ:子供可
ホームページ
http://napolistaca.jp
オープン日:2015年10月24日
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←メシコレキュレーターです

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