画像: 岡山県北「ラ・ジータ」で真のナポリピッツァと奈義牛を!

岡山県北「ラ・ジータ」で真のナポリピッツァと奈義牛を!

本日のピックアップフォトは真のナポリピッツァ協会認定店ラ・ジータの「ポルケッタとルッコラのピッツァ:¥1800」です。コロナウィルス感染が心配な昨今なので、もう少し落ち着いてきて、人の多い繁華街を避けて、家族やカップルでドライブをして、岡山県の津山に近い奈義町という法然上人誕生の地で、コロナウィルスとの完全勝利を祈り、大自然とアートに触れてから旨いナポリピッツァを食べましょう!ナポリのイスキア島に住むピッツァ界の巨匠GAETANO FAZIO師も、この店に訪れ、「真のナポリピッツァである」と正式に認めた旨いピッツァと、地元の食材を生かした料理が楽しめるので、遠くてもわざわざ行く価値のあるお店です。
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「真のナポリピッツァ協会認定番号415番:ラ・ジータ」
作品と建物、自然が一体化した「奈義町現代美術館」の敷地にあるイタリアンレストランが「ラ・ジータ」です。その建物は実にスタイリッシュで、周りの山々との一体感が素晴らしい設計になっています。
岡山市街地や倉敷から車で1時間半程度のドライブで行けますが、途中ではポツンと一軒家で出てきそうな寂しい山道も通って大自然を満喫出来ます(笑)。
周辺には法然上人が生まれた「誕生寺」や、法然上人が9歳から13歳まで学んだ「菩提寺」などの由緒正しいお寺があったり、江戸時代からの農村歌舞伎を伝える「横仙歌舞伎」、ショッピングは「那岐山麓・山の駅」など、見所も満載のドライブコースになりますよ。
店頭には真のナポリピッツァ協会認定店の看板が誇らしげに掲げられています。
ナポリから取り寄せたジャンニアクント社の薪窯には、MIYAMURA WORKSの宮村浩樹氏が銅板装飾と煙突の施工を行っていて、実にカッコいい窯に仕上がっていました。
店内はカウンター席とテーブル席合わせて38席あり、テーブル席は広い感覚になっているのでゆったりと過ごすことが出来るお店です。
どの席からもキッチンや窯が見えるのもお子様連れで来たご家族などには嬉しいですね。
レンタカーで行ったので炭酸水とサラダからディナースタートです。
炭酸水は、ピエモンテの天然微発泡の軟水「Acqua oligominerale naturale frizzante 750ml / Lurisia」を使っているのにもこだわりを感じました。
ブラッティーナアフミカータのインサラータ¥1500
プーリア産の小さなブッラータ(生クリームを入れて作るモッツァレラチーズ)「ブラッティーナ」の燻製と地元の新鮮な野菜や苺をたっぷりと使ったサラダが最高に美味しい。
高山シェフがピッツァの準備を始めました。
岡山の豚肉を使った自家製のポルケッタ(イタリアのローストポーク)と、地元で採れたルッコラセルバチコ(野生種のルッコラ)、燻製をかけたモッツァレラチーズを準備してトッピングしています。
パーラの上で形を整えて、まるで中世の鎧のような装飾を施した迫力のある薪窯に入れて焼きます。
450度~500度の高温で1分半ほどで均等に焼き上げます。
ポルケッタとルッコラのピッツァ:¥1800
自家製のイタリアスタイルのローストポーク「ポルケッタ」とフレッシュなルッコラセルバチコ(野生種のルッコラ)を使ったピッツァは豚肉の旨味とルッコラセルバチコの爽やかさ、モッツァレラチーズのミルキーな旨味がバランス良く実に旨いナポリピッツァでした。
奈義牛のビステッカとサルシッチャのロースト(ソースは奈義牛のジュのソース):¥3000
奈義町の「なぎビーフ(奈義牛)」は東京の有名店でも使われる地元のブランド牛で、噛んだ時の赤身の旨味が素晴らしいお肉でした。またサルシッチャは、イタリアでもミシュランの星付きの店で使われるような特別なサルシッチャを取り寄せていて、香りと塩分の強さが「これこれ!」と言いたくなるほどイタリアを感じさせる味わいでしたよ。
デザートまで満足感が高く、最初から最後まで楽しませてもらいました。
チョコレートのテリーヌ¥550
エスプレッソ¥250
で素晴らしいディナータイム終了です。
最後にオーナーシェフの高山さんと一緒に写真を撮ってディナータイム終了です。
周りが暗くなってからのお店の写真も、ガラス張りの店内が明るく見えるのでカッコいいですよ。
また、岡山に行くときには足を伸ばして伺いたいお店です。
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ラ・ジータ (LA GITA)
電話:0868-20-1171
住所:岡山県勝田郡奈義町豊沢438-1
交通:JR津山駅からバスで片道30分
乗車:津山バスセンターから中鉄北部バス馬桑・行方行きに乗車
下車:「ナギテラス(奈義町役場)」停留所下車徒歩5分
営業時間
ランチ:11:30-15:00
ディナー:18:00-21:30
定休日:月曜日
予算:¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999
席数:38席
貸切:可
分煙
ロケーション:一軒家レストラン
お子様連れ:子供可
ホームページ
http://www.pizza-lagita.com
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