画像: 松屋銀座にて バレンタイントークショー司会

松屋銀座にて バレンタイントークショー司会

今日は、松屋銀座で開催中の「ギンザバレンタインワールド」催事にて、トークショーの司会をさせていただきました。『多くの人を魅了する究極のガトーショコラの秘密』と題して、ケンズカフェ東京の氏家健治シェフ、俳優の的場浩司さんとご一緒しましたよ。 (掲載、許可いただいています) 的場さんと言えば元祖スイーツ男子としても有名ですが、ただ甘いものが好き、というだけでなく、パティシエがどんな想いで作っているのか、またバレンタインなどでプレゼントしてくれるファン方が、どんな想いでこのスイーツを選んだのか、その過程に愛情を感じる、とのこと。 バレンタインの過去の娘さんとの苦い思い出、などもお話くださいましたが、愛情深いお人柄が伝わってきました。 ケンズカフェ東京のガトーショコラ、も忖度抜きで大絶賛されていましたよ。記事はこちら こちらのガトーショコラ、年々進化していて、つい最近も配合しているチョコの種類を変えたとのこと。 砂糖の量も、以前に比べてだいぶ少なくなっています。 私も自宅で早速常温でいただきましたが、半生のとろとろ感がたまらず、チョコの風味がダイレクトに伝わりながら、優しい甘味でくどくないので、一気に半分くらい食べてしまいました... 冷やせば生チョコレート、温めればフォンダンショコラと、温度を変えて楽しめるのも、このガトーショコラの魅力。 新宿御苑の本店では、予約待ちの状態ですが、銀座松屋では常設で ...

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