画像: 2019年の最後に食べたピッツァは今年もレガーメ!

2019年の最後に食べたピッツァは今年もレガーメ!

あけましておめでとうございます!
本年もブログ「旨い!ナポリピッツァ」を宜しくお願いします。
新年初のブログ記事は大晦日に夫婦でピッツァ納めに訪れた成田のレガーメです。
ピックアップフォトは、2019年の最後に食べたスペシャルピッツァです。半分はマリナーラ(トマトソース、ニンニク、オレガノ)に、九条ねぎと唐辛子をトッピングしたもので、残り半分は、低温調理の鶏肉と燻製モッツァレラ、千葉県のフレッシュマッシュルームというハーフ&ハーフでした。
レガーメはピッツァだけでなく、料理やドルチェ、ワイン、日本酒などが充実しているお店なので、毎年成田山新勝寺への初詣と絡めて、1年の締めくくりに夫婦で訪れてピッツァ納めを楽しませてもらっているお店です。
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僕達夫婦の年末のピッツァ納めに欠かせない素晴らしいお店がPizzeria e Bar LEGAME (レガーメ)です。
トラックに薪窯を積んだ車で移動販売をしていた時代に、成田空港を利用する国際線の客室乗務員やパイロットの間で話題になり、2012年に実店舗を構えたという努力と実力を兼ね備えた料理人草薙博文シェフの店です。
↓移動販売時代にスペシャルメンバーで訪問した時のブログはコチラからご覧ください。↓
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11330848878.html
大晦日はオープンの時間から、常連のお客様が訪れたりテイクアウトでピッツァをとりに来る人がいたり、かなり忙しそうです。入ってすぐに店内を撮影、カウンター席もあるので、1人で仕事帰りに訪れてピッツァとワインなんて人にも優しいピッツェリアです。
成田のホテルから車で行くので、僕は自家製ジンジャーエールにして、妻はスプマンテと日本酒を楽しみました。
地元成田の日本酒「不動」の大吟醸山田錦35%精米のプレミアムな酒を砥部焼きの酒器で提供してくれました。
サラダと前菜盛り合わせは、地元成田の新鮮な野菜もたっぷり載っていて旨い!
妻には自家製カラスミやタコのマリネも入れてくれて喜んでいました。
ここでピッツァの準備が始まりました。
今回使う食材はご覧の通りです。
草薙さんが生地をのばし始めました。
左半分は自家製の鶏を低温調理したものと燻製モッツァレラチーズ、パルミジャーノをトッピングして、右半分には自家製トマトソースと九条葱、オレガノ、ニンニク、唐辛子をトッピングしています。
パーラの上で形を整えたら窯に投入します。
しっかりと焼き上がりをチェックしてその瞬間を見極めます。
焼き上げたピッツァに、千葉県産のフレッシュなマッシュルームをたっぷりと薄くスライスして載せて完成です。
トップの画像で紹介した、メタメタのピッツァスペチァーレです。
一口目で生地の旨さと薫りをしっかりと感じられたので驚きました。
レガーメの生地の食感や薫りはやっぱり良いですね。
2019年は、僕が色々なお店でフレッシュなマッシュルームを使ったピッツァを食べて来たのを観ていた草薙君も、地元千葉の美味しいマッシュルームを使ったピッツァを考えてくれたそうです。
パスタは、手打ちのピーチにキアニーナ牛の赤ワイン煮込みソース、牛蒡のフリットです。
もっちりとした手打うどんのような食感のピーチと牛蒡の食感のコントラストが実に見事です。
赤身が旨いイタリアのブランド牛「キアニーナ牛」の旨味を楽しみながらいただきました。
2本目の日本酒は「ゆきの美人 しぼりたて生酒」です。
ドルチェはカッサータ・シチリアーナ:500円をいただきました。
簡単に言えば、ドライフルーツやリキュール、リコッタチーズを使ったシチリア風アイスケーキです。
エスプレッソで2019年のピッツァ納め終了です。
2019年も最後の最後まで、本当に美味しく素晴らしいピッツァを満喫させてもらいました。
ご馳走様でした、そして2020年もよろしくお願いします。
参考までに2019年12月現在のメニューを添付しておきますね。
尚、内容は予告なく変わるので価格やメニューの目安にご覧ください。
レガーメは年末営業が出来なかった2014年以外はオープンしてから毎年大晦日に行ってます!
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12428536898.html ←2018年大晦日
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12341623582.html ←2017年大晦日
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12236643495.html ←2016年大晦日
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12112969623.html ←2015年大晦日
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11741220259.html ←2013年大晦日
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11439978343.html ←2012年大晦日
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ピッツェリア・エ・バール・レガーメ
Pizzeria e bar LEGAME
電話:0476-36-4139
住所:千葉県成田市公津の杜4-12 CO-Z東館D号 1F
交通手段
京成公津の杜駅から歩いて5分程度
公津の杜駅から241m
営業時間
ディナー17:00~23:00(22:30L.O.)
注意:ランチはお休み中。再開の予定は今のところなし。
定休日に加え、月に一度月曜日か水曜日のお休みあり
日曜営業
定休日:火曜日
予算(口コミ集計)
¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999
カード可(JCB、AMEX、Diners)
チャージ:なし
席数:25席
個室:無
貸切:可
完全禁煙(テラスで喫煙可)
駐車場:有(徒歩2分のところに洋食屋モリキチと共用駐車場6台分あり)
オシャレな空間、カウンター席あり
サービス
お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
子供可
ドレスコード:なし
公式アカウント
https://www.facebook.com/PizzeriaEBarLegame/
オープン日:2012年10月9日
・駐車場→ http://ameblo.jp/narita-102/entry-11452605732.html
←食べあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

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