永福町にある、ラ・ピッコラターヴォラにて、打ち合わせランチ。 ナポリにあるイスキア島の料理がいただけるイタリアンで、実は後日、こちらのお店で日本酒のペアリング会を企画しています。 サラダからして、とても個性的な味わい フリアリッエリという、菜の花のような少し苦みのある野菜をオリーブオイル漬けしたものに、ブラックオリーブ、オレガノ、ケッパーなど...セロリも入っていて、様々な香り、そして酸味が加わり、なんとも複雑で、クセになりそうな味わい。 このサラダにどんな日本酒を合わせようかと...想像するだけでワクワク 前菜盛り合わせもそれぞれに美味しくて、 ピッツアも、イタリア人のピッツアイオーロが焼いてくれます 生地がモッチモチで、水牛のモッツアレラのコクとトマトソースのまろやかな酸味が相まって、バジルの香りがふんわり、んーーーたまりませんっ お店をご紹介いただいた、ナポリピッツアを心から愛するJaffaさんと。彼が紹介してくれる ...
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