画像: 肉おにぎりのスパイシーソース添え。

肉おにぎりのスパイシーソース添え。

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一条もんこHP
スパイシー肉おにぎり。
またもオオゼキの激安肉を使いました
100g¥198なんて、塊で買わずにいられなかったです 笑
厚さ4cmのオージービーフを好きな加減に火入れ。
にんにくとサラダ油をひいたフライパンで焼き付けます、、、
表面はこんがり。
中はレアが1番好きな焼き方です。
表面から伝わる熱で入れていくので、焼き過ぎにも生すぎにもならないように。
これだけは長年の感というか、トングから伝わる感覚が1番の頼り。
これです、、、!!
あくまで自分の好みですが
5mm幅に切って、
ラップを引いたご飯茶碗に敷き詰めます。
1番下になる部分に1番イケメン肉を敷くのがポイント下の部分は後でひっくり返すので表面になります
肉と肉の隙間ができないように少し重ねると上手くいきます
ご飯は丸くしてギュッと握ります。
だいたい100gくらい。これを真ん中にのせて、、
くるっとラップを巻いたらギュッとネジってくるっと成形
摘んだ部分を下にして、そっとおにぎりを盛り付けます
これは、辛味オイルに山椒を加えてソースにしました
肉汁が染みこんだご飯がたまりませんら
夜中に一人で黙々とこんなことをしていました、、、
至福の遊び時間です
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