何かとご縁のある、恵比寿の酒秀治郎さん、今回で何度目かしら...。この日は山口県萩市にある酒蔵、八千代酒造の長女、蒲久美子さんとご一緒させていただきました。現在、蔵では社長であるお父様が中心に酒造りをされていますが、久美子さんは昨年から、修行を兼ねて東洋美人の澄川酒造場にて、澄川社長に色々指導を頂きながら、このLa+YACHIYO ROOM(ラプラスヤチヨ ルーム)を造っています。コンセプトは、日本酒を通じて個々の生活シーンに価値を+プラスし、共感や共鳴しあう(place)をつくります。天文学者ラプラスの名前・加える記号+(プラス)・場所など、 ...
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