鮨心白へ。恵比寿に移転してから初めての訪問。入口には特に看板などなく、扉を開けて2階に上がると、鮨カウンターがあります。今回はお世話になっている方の誕生日会ということで、一ノ蔵、南部美人、松の寿の3蔵元も集まり、貸し切りでの会となりました。まずは、南部美人のawa酒で乾杯おつまみも、一つ一つ工夫が凝らされていて素晴らしい牡蠣には八女の玄米茶が乗っていて、クリーミーな牡蠣に香ばしさが加わりなんとも言えないハーモニー低温調理されたあん肝に山 ...
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