昨日は「超パルマ会」に初参加。 パルマハム職人としてパルマで9年間働いた多田昌豊さんと、パルマのミシュラン店『PALLZY』で3年間働いた、岐阜『A due passi』の河合シェフと、パルマ『Antichi sapori』で16年間働いている阿部シェフの会。 多田さんの骨付きパルマハムの骨抜きライブから始まって、BON DABON(ペルシュウ)を堪能して、河合シェフと阿部シェフの料理を堪能するという贅沢な会。 美味しく、楽しかった〜!  #超パルマ会 #多田昌豊 #具義イタリアン2019

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