画像: スペインの三つ星レストラン「サン パウ SANT POU」東京店が移転リニューアル!

スペインの三つ星レストラン「サン パウ SANT POU」東京店が移転リニューアル!

スペインの三つ星レストラン「サン パウ SANT POU」東京店が移転リニューアル!https://www.santpau.jp/永田町駅 4番出口すぐ❤︎ザ・キタノホテル東京内に移転リニューアルしました吹き抜けがカッコいい。レストランは日本庭園を囲むようにあり、 店内は明るく広々〜 ディナーで伺いましたがランチも気持ちよさそう。いただいたコースは Menu Degustasio スペインのカタルーニャを代表するミシュラン3ツ星の女性シェフ!カルメ・ルスカイェーダさんの美しい料理をベースに、TOKYOらしさや、東京に集まる世界の人々を意識した創造性豊かなお料理 結論から言えば、21品!!️控えめな量でリズムテンポよく出てきて、味や食感、温度感にメリハリあり、一気に楽しめます。 お料理は抜粋してご紹介します(季節によってメニューは変わります) 最初は野菜を中心に ●白隠元豆と野菜のエンペデラ ●アスパラガスのひと皿 スペインと東京を融合したようなお料理 本鮪のたたき〜 「マレスメ風」と名付けられたお料理は「みたらし団子」のようなこっくり甘辛ソースと、フォルムもお団子っぽい。表面のゴマの香ばしさとアイスクリーム(甘くない)の冷たさのコントラストがおぴしく、手前には小玉ねぎ。温度感や味のバランスよくおいしい 火入れ ...

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