画像: カレーですよ4680(門前仲町 タップロボーン )バナナの葉っぱのお弁当。

カレーですよ4680(門前仲町 タップロボーン )バナナの葉っぱのお弁当。

なんでそんなこと思い立ったんだろう。なんだか変な男だなあ、ボクは。
カレーですよ。
急にね、食べたくなったんですよ。「ランプライス」ってやつ。
えー、バナナの葉に包んで作るお弁当です。
スリランカのやつ。
なんでそんなのが急に食べたくなるかなあ、我ながら謎の思考ルーチンです。多分ボクが死ぬまでボクを装うAIの開発は無理でしょう。
「ランプライス」
はね、さっきスリランカって言ったけど、本当の意味でのスリランカ料理ではないのだとか。店主のカピラさんから聞いたお話しです。
そうだよ、カピラさんに聞いたんだよ、「Diggi’n」のインタビューだったかな。その前だったかな。だったら向かうは門前仲町の
「タップロボーン 」
だね。
その昔し、スリランカ、セイロンが植民地支配されていた時代。
外国からきた男性と恋に落ちたスリランカ女性の間にできた子供達の子孫、バーガーと呼ばれる人々の料理がありました。それの一つがこのお弁当です。
オランダ系バーガーの人々のお弁当のスタイルだそうで、中に入っているものに南米由来のものやマレーシア、シンガポール料理をルーツに持つものも入るという多国籍弁当なのです。
野菜と果物のピックルは甘酸っぱくて、食感を残しつつもしんなりしていて食べやすいもの。
チキンカレーはシンプルな味付けで、鶏の胸肉がほぐれやすくてとてもやわらかで、うーん!おいしい。うれしいお肉おかずだねえ。
コラサンボルかな、シャキシャキして葉っぱのあおい香りがちゃんと残っていて。いい匂いでよいものだなあ。これがお弁当に入っててあったまっちゃうのはどうかねえと思っていたのだけどなんだよ全然いいじゃん。
豆カレーはココナッツが入るマイルドで舌のあたり優しいパリップです。パリップ好きだーやっぱり。ごはんが水分と旨みを吸ってて大変なおいしさになってます。そうそう、普通にお店出たわえ卯パリップじゃない表情が出るよね、お弁当仕立てだと。
タマネギは甘く酸っぱくてちょっとジャムやプリザーブを思い出すふくよかさ。どれもみんないいお味でため息が出ます。
それでね、そんなことを書きながらも実は途中で馬鹿らしくなってきている自分がいるんです(笑)。なんでか。それは個々の味など別にいいのでね。やっぱり葉っぱの上でいろいろな味を混ぜて自分の一番好きな味を探すことをしないとね。
それやんないと意味がなくなっちゃう。全力で美味しい料理を作ってくれたコックさんたちは、最後の仕上げをボク達に託し、期待をしているのですよ。ちゃんと美味しく混ぜて食べることが一番大事なのです。
しかし本当に美味しい。いや、これたまんないよなあ。本当にクセになる。
この日はカピラさんが「はぴいさん、イノシシ食べますか?」とイノシシカレーを味見で出してくれました。
歯ごたえ感じるイノシシ肉は意外や香りなどクセがなく、噛んでいくと同じくクセない旨味が少しづつやってきます。かみごたえが楽しいよ。
これはおいしいよ。おお~イノシシいいぞ。
久しぶりにカピラさんと少しおしゃべりができたのが収穫です。昼間、カピラさんが門前仲町の店にいるのは珍しいから。どうやら商談だった様子。偶然の楽しいひと時でした。
また来るね。
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