画像: ミシュラン掲載!自家製モッツァレラと旨いナポリピッツァの店

ミシュラン掲載!自家製モッツァレラと旨いナポリピッツァの店

本日のピックアップフォトは熊本空港に近い菊池という温泉町にある、自家製モッツァレラチーズとナポリピッツァが自慢の店「ナポリピッツァ研究所イルフォルノドーロ」で食べたルーナロッサです!
オーナーの原田さんは、どこの店でも修行をせずに、食べ歩きや本で得た知識で、薪窯を造り、イタリアにも負けないクオリティの高いモッツァレラチーズや、熊本の小麦で作った旨いナポリピッツァなど、究極のマニアです。遂にミシュランビブグルマンにまで掲載される人気店になりましたよ!
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熊本に行ったら外せないのが「イルフォルノドーロ」です。
オープン前から見守っていて、行く度に進化していく凄いお店なんですよ。
この日のランチメニューはこんな感じです
初めはサラダからいただきます!!
地元の食材と自家製のモッツァレラチーズなど全てが旨いフレッシュなサラダです。
ピッツァの準備が始まりました。
ルーナロッサのように半分はカルツォーネで半分は激辛トマトソースに新玉葱やパンチェッタ、モッツァレラチーズなどをトッピングしたピッツァを作っています。
カルツォーネの部分にはたっぷりの野菜とサルシッチャ、グリンピース、リコッタチーズを包んでいます。
自家製の薪窯でしっかりと焼き上げます。
薪窯で鉄皿に乗せて焼いていた半熟目玉焼きを乗せて完成です。
トップの画像がこのピッツァのアップです。
卵、野菜、肉、辛味など色々な味覚を楽しませてくれるピッツァでした。
そして、「肉」は熊本のあか牛。
薪窯で焼き上げられた肉はしっかりと噛み応えがあって旨い!!
大満足のステーキです。
デザートは適当にお任せで盛り合わせてもらいました。
自家製のチョコレートケーキや、ジェラートなどどれも美味しくいただきました。
ミシュランビブグルマンにも掲載されて、今では熊本県のNo.1イタリア料理店と呼ばれるようになったイルフォルノドーロは、熊本空港でレンタカーを借りて市街地に行く途中の温泉地にあるので、寄り道してランチやディナーをする価値のあるお店だと思います。
今回も楽しく美味しいランチありがとうございました。
僕のブログのヘッダーのイラストを描いている荒川リリーさんのピッツァ天使は、ここの窯と同じ模様の特注品が飾られていましたよ♪。
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ナポリピッツァ研究所イルフォルノドーロ
電話:0968-36-9992
住所:熊本県菊池市大琳寺151-1
交通手段
自動車、レンタカーが一番スムーズにご来店できます。
営業時間
11:30~20:30
日曜営業
定休日:年中無休
予算(口コミ集計)
¥3,000~¥3,999 ¥2,000~¥2,999
支払い方法
カード・電子マネー不可
席数:60席(2Fもございます。)
個室:無
貸切:可(20人~50人可)
完全禁煙
駐車場:有
20台お店正面向かって右側に第二駐車場あり
サービス
2時間半以上の宴会可、テイクアウト
お子様連れ
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可
ホームページ
https://www.forna-vesta.co.jp/
公式アカウント
https://www.facebook.com/napolipizzakenkyujo
オープン日:2010年6月15日
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←メシコレキュレーターです

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