画像: チーズケーキパラダイス!・乃木坂 カフェ・ド・ラペ

チーズケーキパラダイス!・乃木坂 カフェ・ド・ラペ

チーズケーキパラダイス!カフェ編Cafe de LaPaixカフェ・ド・ラペレアチーズケーキ750円 フレッシュチーズのコクとアイスクリームのような口どけが楽しめる『レアチーズケーキ』知り合いのフランス人から教えてもらったフランス・アンジュ地方の母の味「クレーム・ド・アンジュ」をベースに、試行錯誤して仕上げたケーキ。フレッシュブルーベリーを煮込んで作ったソースもぴったりあいます。~グルメサイト「ヒトサラ」より 老舗パティスリーを超えた美味しさクレーム・ド・アンジュ(クレームアンジュ、クレームダンジュとも呼ぶ)といえば、パティシエシマやプラチナがとても有名ですが、正直ここのクレーム・ド・アンジュ(あえてわかり易いメニュー名「レアチーズケーキ」にしているのかな?)の方が美味しいと思った。というか、僕の好みだった。このデザートは、プティガトーでしか食べた事がなかった。水切りの布に包んだままココットに入っていたり、紙の包材でテイクアウトできたり、お店によってさまざまですが、こういうデセール(皿盛り)仕立てで、イートインメニューとして食べるのが初めてだったので、感動したというのもある。 超えた理由はこのブルーベリーソースプティガト―の場合、ソース(ソースはお店によって異なり、パティシエシマはフランボワーズ、プラチナはカシス)はクレームアンジュの中に入っているが、これはあとがけ。ふわっと絹の様に滑らかなフロマージュと生クリーム(orクレームドゥーブル)を合わせたク ...

ameblo.jp

This article is a sponsored article by
''.