画像: チーズケーキパラダイス!・六本木 ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ベーカリー

チーズケーキパラダイス!・六本木 ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ベーカリー

チーズケーキパラダイス!カフェ編ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ベーカリー和歌山県藏光農園(くらみつのうえん)産甘夏のチーズケーキ650円 六本木にある話題のベーカリーカフェ。「レフェルヴェソンス」生江史伸氏、「ル・シュクレ・クール」岩永歩氏、料理界のレジェンドと言っても大げさではないこの二人が、震災後の2012年、東北の地での炊き出しがきっかけで誕生したお店。オフィシャルサイトにあるこのお店のストーリーを心振るわせながら読んだ。そんなお店のチーズケーキをいただいてきました! 一期一会のデザートメニューきっとこれくらいの一流の料理人が出すメニューっていうのは、「素材」ありきなので、次に行ったら食べれるかわからない。だから、よく味わって、その美味しさを心で感じながらいただく。 究極のベイクドフロマージュ「レフェルヴェソンス」生江さんは、フランス料理のシェフ。「ル・シュクレ・クール」の岩永さんは、フランス帰りのブーランジェ。なのであえてチーズケーキではなく、ベイクドフロマージュと呼ぼう。(勝手に名付けんなよ!) 甘夏の酸味と香り&チーズの共演 まずこれをオンメニューに決めたきっかけは、この和歌山県藏光農園(くらみつのうえん)産の甘 ...

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