卵フライのマサラソース添え

卵フライのマサラソース添え

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一条もんこHP
卵フライのマサラソース添え。
卵もカツも大好物。
だから卵フライも大好物
こんな感じで作りました
ゆで卵は薄力粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつけて、
180°Cの揚げ油でカラッと揚げます。
すでに卵はゆで卵なので、衣さえ揚がればOK
ちなみにこれは半熟なのでより火が通り過ぎないように気をつけてます。
半熟卵は、沸騰したお湯に常温にした卵を入れて7分加熱→すぐ冷水
です
ソース作り
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくの1/2片のスライスを熱し、香りを出します。
そこにクミンパウダー小さじ1、トマトピューレ大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて加熱します。
とろりとしてきたら火を止めて完成。
ソースをお皿に敷いて、卵を添えていただきます
ただの卵フライだけど、ちょっとしたソースを添えると高級感が出ますねウフ
令和最初のカレーは、
朝のレトルトカレーでした(レトルトネタはTwitterに書いてます)
新しい時代に入っても、これは12年変わらず(笑)
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